Über Eichenfeuer gegrillte Piquillo-Paprika Mitten im Toledo in Kastillien- La Mancha wird dieses Paprika-Wunder angebaut und zubereitet. Über Eichenholz gegrillte Piquillo-Paprika, welche danach von Hand geschält werden und dann sofort eingelegt werden. Aber warum „Paprika-Wunder“? Weil selbst Menschen, mit einer Unverträglichkeit gegen Paprika, diese Paprika vertragen können. Diese nur ganz zart scharfen Piquillos überzeugen sofort und der Sternekoch selbst muss sich auch jedes Mal bremsen, nicht sofort alle aufzuessen, weil sie einfach so unfassbar gut sind. Da kann man fast schon von einem Versprechen reden, dass wenn man sich einmal in diese Paprika verliebt hat, wird man fast keine Anderen mehr wollen. Das ist Genuss vom Allerfeinsten und darf bei keinem Tapasabend oder auch Grillfest fehlen.

Diese Piquillo-Paprika werden auf der Finca La Barca, welche bekannt für seine Zubereitungen über dem Eichenfeuer ist, von Hand gegrillt und anschließend direkt eingelegt. Nur so entfaltet sich in der Reifezeit in der Konserve der typische Geschmack. Die Piquillos bekommen durch das Eichenfeuer ihren typischen Grillgeschmack und sind einer der beliebtesten Paprikasorten in Spanien und quasi fast schon kulinarisches Heiligtum. Nicht umsonst dürfen diese Piquillo-Paprika auf keiner Talas-Tafel fehlen.