Boysenbeer-Aufstrich

12,50 

6,94  / 100 ml

Wie auch immer Sie die Beere nennen wollen, ich verspreche Ihnen: Den Geschmack dieses Aufstrichs werden Sie garantiert nicht vergessen. Das mag vielleicht auch an den kleinen Mengen Altländer Apfelsaft und einer Winzigkeit von Zitronenmelisse liegen, die ich zu meinem Boysenbeer-Aufstrich dazugebe.

 

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Produkt enthält: 180 ml

SKU: 4260591440494 Kategorie:

Der Boysenbeer-Aufstrich aus der Manufaktur

Die Boysenbeere ist eine der aromatischsten und interessantesten Beerenarten auf der Welt. Sie vereint die Vorzüge aus Himbeere, Brombeere und Loganbeere, welche wiederum eine Kreuzung aus Himbeere und Brombeere ist. Genetisch sind in der Obstart die Gene der Brombeere stärker vertreten als die der Himbeere. Das süß-säuerliche Aroma und der unwahrscheinlich gute Geschmack machen die Boysenbeere zu einer echten Superbeere, die hierzulande allerdings immer noch selten kultiviert und verkauft wird. Der Sternekoch aus Buxtehude ändert dies nun und bringt mit seinem neuen Aufstrich wieder Abwechslung auf den Frühstückstisch.

 

Saisonal und heiß begehrt – besonderer Boysenbeer-Aufstrich

Jens Rittmeyer bekommt die Früchte für seinen besonderen Boysenbeer-Aufstrich exklusiv vom Biohof Ottilie im Alten Land, wo diese biologisch angebaut werden, um dann nur in ganz kleinen Etappen sehr vorsichtig zu einer „Super-Boysenbeer-Marmelade“ geköchelt zu werden. Auch wenn diese leider nicht so genannt werden darf. Weil diese Beeren nur schrittweise, über einen Zeitraum von drei bis vier Wochen, geerntet werden können – und dann auch nur wenige Gläser von der Jahresproduktion ergeben – hat dieser besondere Boysenbeer-Aufstrich auch einen exklusiven Preis.

Das Manufaktur-Produkt überzeugt sogar die, in dieser Hinsicht, sensibelsten Gaumen. Kinder gelten bekanntermaßen als Verfechter einer großen Marke aus Italien und sind nur schwer für Alternativen zu begeistern. Der Haselnussaufstrich der Marke Coppeneur schmeckt aber auch den Kleinsten, wie der Sternekoch aus eigener Erfahrung zu berichten weiß.

 

Ein besonderer Aufstrich, aufwändig eingekocht

Exklusiv auch deshalb, weil die Beeren vor dem Kochen noch passiert werden, um die störenden Kerne zu beseitigen. Mit jedem Kauf unterstützen Sie den Biohof Ottilie, da von jedem verkauften Glas dieses Boysenbeer-Aufstrichs 2 Euro an den Biohof gehen, um den Erhalt und den Bestand dieser Beere zu sichern und langfristig schrittweise zu vermehren. Im Übrigen kann diese Beere nur auf ihrem absoluten Reifepunkt geerntet und muss danach innerhalb von spätestens 2 Tagen in der Manufaktur verarbeitet werden. All dies macht die Verarbeitung der Beere zu einem herausfordernden und spannenden Projekt, das der Sternekoch wie immer mit viel Geduld und Ehrgeiz angegangen ist. Wie alle Produkte aus der Manufaktur kommt auch der Boysenbeer-Aufstrich ohne jegliche Zusatzstoffe aus.
Seien Sie also schnell und sichern Sie sich ein Glas dieser absoluten Rarität.

 

Keine Boysenbeer-Marmelade, aber ein besonderer Aufstrich

Das deutsche Lebensmittelrecht kennt so manche seltsame Bestimmung. So darf ein Aufstrich-Produkt nur Marmelade genannt werden, wenn es aus Zitrusfrüchten hergestellt wurde. Für Jens Rittmeyer ist das trockene Theorie – seine besondere Kreation ist zwar nach der Definition keine Boysenbeeren-Marmelade, aber ein fantastischer Boysenbeer-Aufstrich.

 

100% gekühlter Versand
Alle Produkte von Jens Rittmeyer werden 100% frisch zubereitet und enthalten keine Konservierungsstoffe oder andere künstliche Zusätze. Um die auf dem Glas angegebene Haltbarkeit zu gewähren, sollten Sie Ihre Produkte daher umgehend nach der Anlieferung im Kühlschrank lagern. Natürlich versprechen wir Ihnen auch einen gekühlten Versand.

Gewicht 0.2 kg
Inhalt

180 ml

Durchschnittliche Nährwerte

pro 100 ml

Brennwert

549,7 kJ / 131,3 kcal

Fett

0,2 g

davon gesättigte Fettsäuren

<0,01 g

Kohlehydrate

15,1 g

Zucker

13,3 g

Eiweiß

0,8 g

Salz

0,0 g

Zutaten

Boysenbeere, Gelierzucker (Zucker, Geliermittel: Pektine, Säuerungsmittel: Citronensäure, Konservierungsstoff: Kaliumsorbat, gehärtetes Sonnenblumenöl) Apfelsaft, Zitronensaft, Zitronenmelisse