Genuss-Bundle

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Meine Genuss-Kollektion enthält nicht nur ganz besondere Produkte aus meiner Manufaktur, sondern auch das wunderbare Buch “Genusshelden” von Gerd Rindchen, der seine Lieblings-Handwerker in Hamburg vorstellt. Meine Saucen und Raffinessen werden dort natürlich auch erwähnt. Auf Wunsch signiere ich das Buch gerne für Euch.

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Eingelegte Holunderkapern

Die Zubereitung der nordischen Holunderkapern, die der Sternekoch auch in seinem Genuss-Bundle anbietet, ist sehr aufwendig, doch dieser Aufwand lohnt sich: Mit dieser Saucen-Einlage sorgen Sie für ein völlig neues Gaumenerlebnis. Tipp des Sternekochs: In heißem Fett gebacken, passen die Kapern mit ihrer sprichwörtlich knusprigen Säure perfekt zu einem Steak Tartar.

 

Schwarzwurstjus

Die Basis für Jens Rittmeyers dunkle Schwarzwurstjus bilden Kalb- und Geflügelfleisch, aufwendig zubereitet mit Sherry und Portwein. Aber erst die Kombination der besonders vielseitig und sorgfältig ausgewählten Gewürze verleiht der Jus ein über die Maßen appetitliches Aroma. Zimt, Nelken, Piment, Sternanis und Orangenschale gehen mit den Grundzutaten eine herrliche Liaison ein. Diese Kreation passt perfekt zu kräftigen Fleischgerichten.

 

Pesto di Pomodori von Amodeo

Das Geheimnis des unverwechselbaren Geschmacks dieses handgemachten Pesto di Pomodori liegt in der Kombination verschiedener Käsesorten. Neben Grana Padano, der mindestens 18 Monate reift, wird getrockneter Ricotta verarbeitet. Dieser stammt von einem Bauern im Hochgebirge Kalabriens und wird dort ebenfalls in Handarbeit hergestellt.

 

Zimtchips und Gewürznelken von roots

Nach einer langen Suche fand Jens Rittmeyer mit Roots Natural den perfekten Partner für die Lieferung hochwertiger Gewürze. Der hellbraune Ceylon Zimt zählt weltweit zu der feinsten Zimtsorte und besticht mit einem edlen, aromatischen Geschmack. Der Alleskönner enthält wenig Cumarin, ist reich an wertvollen Antioxidantien und aus diesem Grund besonders wohltuend für den Körper. Die aromatischen Nelken stammen von der Insel Pemba in Sansibar, die für ihre großartige Nelken-Qualität berühmt ist. Neben dem hohen Gehalt an ätherischem Öl ist die Nelke besonders wohltuend für den Körper. Im Gegensatz zu ganzen Nelken mit Knospe verliert verarbeitetes Nelkenpulver schnell an Frische.

Gewicht 1.5 kg
Inhalt

5 Stück