Mediterranes-Bundle

129,00 

Meine Zeit an der Algarve in Portugal und meine viele Reisen haben mich sehr geprägt – diese Kollektion vereint einige meiner liebsten mediterranen Produkte und das Kochbuch „Die See“ von Thomas Ruhl, wo auch einige meiner Rezepte vorgestellt werden. Das Buch signiere ich auf Wunsch gerne. Außerdem liegt jedem Bundle eine Künstler-Sardine von Bordallo Pinheiro aus Lissabon bei, jede ein Unikat.

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Olivenöl Henri Mor Reserva Familiar

Ein Olivenöl von sehr guter Qualität mit betont fruchtigen Noten. Der Geschmack dieses speziellen Produkts erinnert an tropische Früchte und süße Mandeln, die Schärfe ist dezent. Dieses hochspannende extra native Olivenöl eignet sich ganz besonders zum Braten von Fleisch und Fisch und ist auch als Butterersatz verwendbar.

 

Kleine Makrelen in Olivenöl von Jose Gourmet

Die Fischkonserven werden auf traditionelle Art und mit viel Erfahrung, Können und Liebe hergestellt. Dabei wird Olivenöl von einigen der ältesten Bäume in Portugal genutzt – das macht diese Spezialität zu einer echten Delikatesse. 

 

Olivenölfond und Zitronenverveinesauce

In Jens’ Restaurant “Sao Gabriel” gehörte dem vielseitigen Olivenöl-Fond ein fester Platz auf der Speisekarte. Die Basis für diese hocharomatische, leicht sämige Sauce ist aromatischer Fischfond und natürlich feinstes Olivenöl, das der Reduktion ihren ganz besonderen Geschmack verleiht. Die Basis für die raffinierte Zitronenverveinesauce bilden der aromatische Geflügelfond des Sternekochs, Butter der Meierei Horst aus Schleswig-Holstein, Zwiebeln, Sahne und natürlich viel Zitronenverveine. Das Ergebnis ist eine Sauce, die durch ihre angenehme Leichtigkeit begeistert und wunderbar mit Fisch, Reis und Gemüse harmoniert.

 

Meerfenchel von Rinchi

Der feine Meerfenchel, ein Slow Food Arche-Produkt aus Italien, erinnert an Aromen von Zitrone, Kaper, Karotte und natürlich Fenchel und ist reich an Vitamin C, Carotinoiden und Flavonoiden. Pur haben die saftig-knackigen Blätter des Meerfenchels einen zarten Biss und zeichnen sich durch ein geschmeidiges Mundgefühl aus. Meerfenchel ist äußerst vielseitig verwendbar und eignet sich ideal für einfallsreiche Vorspeisen, als Topping für Seafood oder Begleiter zu Fleisch. 

Gewicht 1.5 kg
Inhalt

5 Stück