Nicht weit vom Stamm

5,50 

5,00  / 100 ml

Seit meiner Kindheit liebe ich Senf – speziell, wenn er so wunderbar nach norddeutschen Äpfeln schmeckt und so liebevoll in einer kleinen Manufaktur hergestellt wird. Besonders gerne verwende ich diesen Senf in Vinaigrettes, zum Beispiel zu einem Feldsalat.

Lieferzeit: 3-5 Tage

Produkt enthält: 110 ml

SKU: 4260620040060 Kategorien: ,

Veganer Senf aus der Hamburger Manufaktur
Die Manufaktur Senf Pauli wurde 2008 von Eva Osterholz gegründet und nach ihrem Lieblings-Stadtteil und Wohnsitz benannt. Bei Senf Pauli entstehen hochwertige Senfsorten in aufwendiger Handarbeit, wie es sie nur bei der Produktion von kleinen Mengen und unter der Verwendung bester Zutaten geben kann. Natürlich verzichtet Senf Pauli bei der Herstellung auf künstliche Zusätze in den Produkten.

 

Die Senfsaat für den Senf “Nicht weit vom Stamm” von Senf Pauli wird auf einer Steinmühle schonend kalt gemahlen – so bleiben die wertvollen Senföle erhalten. Die Manufaktur erhält die Senfsaat, die für die hervorragenden Produkte benötigt wird, in Bio-Qualität direkt von einem Bauern aus Niedersachsen.

 

Das Mischen unterschiedlich scharfer Senfsaaten bestimmt schließlich den Schärfegrad der Senfsorten und auch die Essigsorte wird bei Senf Pauli auf den jeweilige Senf abgestimmt. Dafür kommen besonders milde, hochwertige Essige zum Einsatz, die nicht mit Säure dominieren, sondern durch den feinen Geschmack des Senfs und der verschiedenen anderen Zutaten. Während einer mehrwöchigen Reifezeit entfaltet sich der volle Geschmack, danach wird schonend von Hand abgefüllt und etikettiert.

Der Sternekoch schwört auf die Produkte der Manufaktur und verwendet sie in seiner Groben Senfsauce und der Apfel-Balsamico-Vinaigrette oder einfach als Dip für Käse, Schweinefleisch und Matjes.

Gewicht 0.25 kg
Inhalt

110 ml

Allergene

Schwefel/Sulfit, Senf

Durchschnittliche Nährwerte

pro 100 ml

Brennwert

710,1 kJ / 169,7 kcal

Fett

6,9 g

davon gesättigte Fettsäuren

0,4 g

Kohlehydrate

19,6 g

Zucker

15,6 g

Eiweiß

6,2 g

Salz

2,0 g

Zutaten

Apfelsaft naturtrüb, Senfsaaten (weiß/schwarz), Apfelessig, Rohrohrzucker, Salz, Gewürze