Pfeffriger Peter

6,50 

4,06  / 100 ml

Dieser mittelscharfe Senf von der kleinen Hamburger Manufaktur Senf Pauli heißt nicht umsonst “Pfeffriger Peter”. Ich liebe die enthaltenen ganzen Körner Grünen Pfeffers, die die Geschmacksnerven kitzeln und für ein fantastisches Mundgefühl sorgen.

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Produkt enthält: 160 ml

SKU: 4260620041203 Kategorien: ,

Drei Sorten Pfeffer, ein Name – Pfeffriger Peter
Schon seit 2008 produziert die Hamburger Senfmanufaktur Senf Pauli hochwertige Senfsorten in aufwendiger Handarbeit. Dabei wird nicht nur nach traditioneller Art gemahlen, sondern auch auf künstliche Zusatzprodukte verzichtet. Das Ergebnis sind Senfsorten, die nicht nur wegen ihrer atemberaubende Aromenvielfalt überzeugen.

 

Die Senfsaat für “Pfeffriger Peter” wird auf einer Steinmühle schonend kalt vermahlen – so bleiben die wertvollen Senföle erhalten. Das Mischen unterschiedlich scharfer Senfsaaten bestimmt schließlich den Schärfegrad und auch der Essig wird bei Senf Pauli auf die jeweilige Senfsorte abgestimmt. Dafür kommen besonders milde, hochwertige Essige zum Einsatz. Auf diese Weise dominiert nicht die Säure, sondern der feine Geschmack des Senfs und der weiteren Zutaten. Während einer mehrwöchigen Reifezeit entfaltet sich dann der volle Geschmack, danach wird schonend von Hand abgefüllt und etikettiert.

 

Der Sternekoch verwendet den mittelscharfen Senf am liebsten zu Steaks, doch auch als Würzmittel für Soßen, Vinaigrette, Dressings und Dips eignet sich der “Pfeffrige Peter” bestens. Entdecken Sie auch unbedingt die anderen Produkte von Senf Pauli.

Gewicht 0.3 kg
Inhalt

160 ml

Allergene

Schwefel/Sulfit, Senf

Durchschnittliche Nährwerte

pro 100 ml

Brennwert

541,9 kJ / 129,5 kcal

Fett

6,9 g

davon gesättigte Fettsäuren

0,4 g

Kohlehydrate

9,5 g

Zucker

6,1 g

Eiweiß

6,2 g

Salz

2,3 g

Zutaten

Wasser, Senfsaaten (schwarz & weiß), Weißweinessig, Apfelessig, Steinsalz, Rohrohrzucker, Grüner Pfeffer (ganz), Gewürze