DUNKLER BALSAMICOESSIG CLASSICO
Beschreibung
Feinster Balsamico classico aus heimischen Trollinger Trauben
Im wunderschönen, sonnenverhangenen Bottwar-Tal reifen die Trauben von der Landwirts-Familie Ziegler - Rimmele und werden mit viel Liebe und Sorgfalt zu diesen hervorragenden Essigen vinifiziert. Dabei legt die Familie viel Wert auf die Erhaltung der heimischen Fauna und Flora und bewirtschaftet den Hof biologisch. Dabei werden neben den Trauben auch noch Streuobstwiesen und Äcker bewirtschaftet.
Das Besondere für mich als Koch und Genießer ist die Fokussierung auf die heimischen Sorten und ich bin wirklich überrascht, wie hinreißend dieser Balsamico Classico aus Trollinger Trauben geworden ist. Der Essig hat eine feine Länge und wunderbare Frucht und ist bei uns in der Küche zu einem "Edelhelfer" avanciert, da er vielen Saucen, aber auch Gemüsegerichten zum finishen einen besonderen Touch gibt. Und dieses Besondere, diese gelebte handwerkliche Leidenschaft für ihre Produkte, schmeckt man den Essigen des Hofgut Loh nach.
Mit dem Großbottwarer Balsamico entsteht zb auch meine Balsamicojus, ich verwende ihn aber natürlich auch sehr gern für Salate, warme Marinaden oder meine Apfel-Balsamico-Vinaigrette. Und wer vielleicht schon einmal zB Rindfleisch oder Geflügel oder auch Gemüse mit besonderem Balsamico und Sesamöl mariniert hat, weiß was das für eine tolle Marinade für ein kräftig intensives Geschmackserlebnis sein kann.
Probieren Sie unbedingt einmal den Balsamico Classico vom Hofgut Loh; der Geschmack wird Sie positiv überraschen. Im Übrigen mag ich auch gern das Zusammenspiel von diesem Balsamico mit dem hervorragenden Premium Olivenöl Reserva Privada aus sortenreinen handverlesenen Arbequina-Oliven von Henri Mor.
Zutaten
Produktinformationen
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KULINARISCHE GESCHENKE FÜR ECHTE GOURMETS
Die Welt von Jens Rittmeyer ist außergewöhnlich. Außergewöhnlich schmackhaft! Es ist eine Welt, in der Gaumengenüsse das Leben lebenswert machen. In Rittmeyers Restaurant No4 nimmt der Sternekoch seine Gäste mit auf eine geschmackliche Reise quer durch den Norden. Angefangen in Norddeutschland, geht es kulinarisch bis nach Skandinavien – immer mit dem Ziel, die Aromen der Regionen einzufangen.
Diese Leidenschaft und Hingabe, dieses Feingefühl können Sie in jedem seiner Gerichte schmecken. Für Jens Rittmeyer kommen nur natürliche Zutaten in Frage. Seine Kreationen zeichnen sich durch beste, natürliche Zutaten aus.
STERNEKÜCHE FÜR IHR ZUHAUSE
Nun können Sie besondere Raffinessen mit seinen Lieblingszutaten selbst kreieren. Mit seinen Saucen haben Sie auch immer ein besonderes Geschenk für Gourmets, Hobbyköche, Saucen-Liebhaber und Genussfreunde. Diese raffinierten Genusshelfer, Sets und Lieblingsprodukte des Sternekochs sind die perfekte Wahl, wenn Sie auf der Suche nach einem kulinarischen Geschenk sind. Hier schenken Sie nicht nur Freude, sondern auch ein Erlebnis für sämtliche Sinne mit hochwertigen Qualitätsprodukten, sorgfältig zusammengestellt von Jens Rittmeyer höchstpersönlich.
