PASSIERTE KIRSCHTOMATEN
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Ich liebe Tomaten – vor allem, wenn daraus eine Passata aus Kirschtomaten zubereitet wird, denn diese ist die Grundlage für viele köstliche Gerichte. Zum Beispiel können Sie die Passata mit Gewürzen oder Kräutern zur Kreation unzähliger Saucen verwenden oder mit kantabrischen Auberginen als berühmte „La Pasta alla Norma“ servieren.
Saucen leicht gemacht mit der Passata von Amodeo
La Passata ist ein wesentlicher Bestandteil vieler Gerichte der klassischen italienischen Küche. Hierfür verwendet die Familie Amodeo ausschließlich vollreife, sonnengereifte Kirschtomaten, die besonders süß und aromatisch schmecken. Während des traditionellen Herstellungsverfahrens wird den Kirschtomaten in mehreren Schritten besonders viel Wasser und die natürliche Säure entzogen, bevor die Tomaten dann über mehrere Stunden eingekocht werden. Nur so entsteht der intensive Geschmack und die zähflüssige Konsistenz dieser wunderbar aromatischen Passata.
Der Sternekoch nutzt passierte Kirschtomaten für viele seiner Saucenansätze, da diese durch ein schönes Säurespiel überzeugen. Damit sind sie die perfekte Basis für seine Jus, die über mehrere Tage kochen. Entdecken Sie auch unbedingt die anderen Produkte von Amodeo.
Zutaten
Zutaten
Tomaten, frisches Basilikum, Salz
Produktinformationen
Produktinformationen
Gewicht | 0.6 kg
Inhalt | 420 g
Durchschnittliche Nährwerte pro 100ml:
Brennwert | 93,0 kJ / 22,0 kcal
Fett | 0,2 g
davon gesättigte Fettsäuren | 0,1 g
Kohlenhydrate | 3,0 g
Zucker | 3,0 g
Eiweiß | 1,3 g
Salz | 1,0 g
Versand & Lieferung
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Kulinarische Geschenke für echte Gourmets
Die Welt von Jens Rittmeyer ist außergewöhnlich. Außergewöhnlich schmackhaft! Es ist eine Welt, in der Gaumengenüsse das Leben lebenswert machen. In Rittmeyers Restaurant No4 nimmt der Sternekoch seine Gäste mit auf eine geschmackliche Reise quer durch den Norden. Angefangen in Norddeutschland, geht es kulinarisch bis nach Skandinavien – immer mit dem Ziel, die Aromen der Regionen einzufangen.
Diese Leidenschaft und Hingabe, dieses Feingefühl können Sie in jedem seiner Gerichte schmecken. Für Jens Rittmeyer kommen nur natürliche Zutaten in Frage. Seine Kreationen zeichnen sich durch beste, natürliche Zutaten aus.
Sterneküche für Ihr Zuhause
Nun können Sie besondere Raffinessen mit seinen Lieblingszutaten selbst kreieren. Mit seinen Saucen haben Sie auch immer ein besonderes Geschenk für Gourmets, Hobbyköche, Saucen-Liebhaber und Genussfreunde. Diese raffinierten Genusshelfer, Sets und Lieblingsprodukte des Sternekochs sind die perfekte Wahl, wenn Sie auf der Suche nach einem kulinarischen Geschenk sind. Hier schenken Sie nicht nur Freude, sondern auch ein Erlebnis für sämtliche Sinne mit hochwertigen Qualitätsprodukten, sorgfältig zusammengestellt von Jens Rittmeyer höchstpersönlich.
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