Dunkler Balsamicoessig Classico

Dunkler Balsamicoessig Classico

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Beschreibung

Wer "nur" den traditionellen italienischen Balsamicoessig kennt, ist zwar nicht falsch, aber hat diesen wunderbaren Balsamico Classico aus Württemberg vom Hofgut Loh aus Großbottwar noch nicht probiert.

Feinster Balsamico classico aus heimischen Trollinger Trauben

Im wunderschönen, sonnenverhangenen Bottwar-Tal reifen die Trauben von der Landwirts-Familie Ziegler - Rimmele und werden mit viel Liebe und Sorgfalt zu diesen hervorragenden Essigen vinifiziert. Dabei legt die Familie viel Wert auf die Erhaltung der heimischen Fauna und Flora und bewirtschaftet den Hof biologisch. Dabei werden neben den Trauben auch noch Streuobstwiesen und Äcker bewirtschaftet.

Das Besondere für mich als Koch und Genießer ist die Fokussierung auf die heimischen Sorten und ich bin wirklich überrascht, wie hinreißend dieser Balsamico Classico aus Trollinger Trauben geworden ist. Der Essig hat eine feine Länge und wunderbare Frucht und ist bei uns in der Küche zu einem "Edelhelfer" avanciert, da er vielen Saucen, aber auch Gemüsegerichten zum finishen einen besonderen Touch gibt. Und dieses Besondere, diese gelebte handwerkliche Leidenschaft für ihre Produkte, schmeckt man den Essigen des Hofgut Loh nach.

Mit dem Großbottwarer Balsamico entsteht zb auch meine Balsamicojus, ich verwende ihn aber natürlich auch sehr gern für Salate, warme Marinaden oder meine Apfel-Balsamico-Vinaigrette. Und wer vielleicht schon einmal zB Rindfleisch oder Geflügel oder auch Gemüse mit besonderem Balsamico und Sesamöl mariniert hat, weiß was das für eine tolle Marinade für ein kräftig intensives Geschmackserlebnis sein kann. 

Probieren Sie unbedingt einmal den Balsamico Classico vom Hofgut Loh; der Geschmack wird Sie positiv überraschen. Im Übrigen mag ich auch gern das Zusammenspiel von diesem Balsamico mit dem hervorragenden Premium Olivenöl Reserva Privada aus sortenreinen handverlesenen Arbequina-Oliven von Henri Mor.


Zutaten

Weinessig, Traubenmost, Antioxidationsmittel E 220

Produktinformationen

Gewicht | 0.6 kg
Inhalt | 250ml

Durchschnittliche Nährwerte pro 100ml:

Brennwert | 1392,0 kJ / 328,0 kcal
Fett | 0,3 g
davon gesättigte Fettsäuren | 0 g
Kohlenhydrate | 80,5 g
Zucker | 67,2 g
Eiweiß | 0,7 g
Salz | 0,03 g

Versand & Lieferung

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Alle Produkte von Jens Rittmeyer werden 100% frisch zubereitet und enthalten keine Konservierungsstoffe oder andere künstliche Zusätze. Um die auf dem Glas angegebene Haltbarkeit zu gewähren, sollten Sie Ihre Produkte daher umgehend nach der Anlieferung im Kühlschrank lagern. Ein gekühlter Versand wird selbstverständlich garantiert.

Lieferzeit | 3-5 Werktage

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