Sriracha Hot Sauce von Suur

5,50 

2,20  / 100 ml

Für mich als “Saucengott” war diese Sauce eine echte positive Überraschung, welche ich überhaupt nicht erwartet habe, da ich bisher nur die plakativ scharfen Saucen aus Thailand kannte. Das hier ist eine Offenbarung! Versprochen.

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Produkt enthält: 250 ml

SKU: 4260669270084 Kategorien: , , ,

Rote Sriracha Hot Sauce aus der Suur Manufaktur

Was war doch der Saucengott am Anfang skeptisch ob der scharfen Saucen, die er von seinen Besuchen in Thailand als einfach nur plakativ scharf kennenlernte. Und wie überrascht war er dann ob der über mehrere Monate fermentierten Sriracha Hot Sauce aus der Suur Manufaktur in Hitzacker.

Von April bis Oktober wird der Markt mit Grillsaucen förmlich geflutet, die meisten herkömmlichen Produkte enthalten allerdings viel zu viel versteckten Zucker und Konservierungsstoffe. Deshalb hat der “Saucengott” für Sie fernab der üblichen Verdächtigen eine feine Auswahl getroffen, die, wie sollte es anders sein, unter Manufaktur-Richtlinien hergestellt wurde.

 

Fermentierte Sriracha Hot Sauce mit lebendigen Kulturen

Sriracha selbst ist schon lange kein Geheimtipp mehr. Benannt nach der Küstenstadt Si Racha im gleichnamigen Landkreis in Thailand hat es die süß-scharfe Hot Sauce zu weltweiter Berühmheit gebracht und „motzt“ inzwischen vom Sandwich bis zum Eintopf alles auf, was nicht bei drei „auf dem Löffel“ ist.

Für die Interpretation der klassischen Sriracha fermentieren Swantje und Martin Theben in Ihrer Manufaktur in Hitzacker rote süße Paprika und Knoblauch über mehrere Monate. Damit geben sie der Sauce nicht nur richtig Aromentiefe, sondern auch noch jede Menge lebendige Mikroorganismen mit. Die in Hessen extra für die Suur Manufaktur angebauten Bioland Habanero-Chili geben der Suur Sriracha Hot Sauce den Schärfe-Punch – Weißwein-Essig und Rohrzucker runden den Geschmack ab.

Im Übrigen wird für diese Sauce ausschließlich „Retter-Paprika“, d.h. Paprika, die für den Handel unverkäuflich, weil sie z.B. zu klein sind, verwendet und somit trägt Suur auf sehr angenehm leckere Weise dazu bei, dass weniger Lebensmittel der Biomasse zugeführt werden müssen.

Gewicht 0.4 kg
Inhalt

160 ml

Durchschnittliche Nährwerte

pro 100 g

Brennwert

377 kJ / 89 kcal

Fett

0,7 g

davon gesättigte Fettsäuren

< 0,1 g

Kohlenhydrate

17,2 g

Zucker

14,1 g

Eiweiß

1,5 g

Salz

2,68 g

Zutaten

Rote „Retter“-Paprika (65%), Knoblauch, Rohrzucker, Weißweinessig, Rosa Himalayasalz, Habanero-Chili (1%)

Allergene

Sulfit