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Rittmeyers Manufaktur

WURZELGEMÜSEFOND

Mein Wurzelgemüsefond ist die aromatische Basis für vegetarische Saucen, feine Sude oder sogar kreative Salatdressings. Er eignet sich hervorragend zum Garen von Gemüse, für Pilzgerichte oder ein perfektes veganes Risotto.

€7,00 EUR
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Dieser vegane Gemüsefond wird von Jens Rittmeyer persönlich aus hochwertigem Wurzelgemüse wie Sellerie, Fenchel und Zwiebeln ganz ohne Salz oder künstliche Zusätze hergestellt. Durch den Verzicht auf Salz können Sie den Fond für maximale Geschmackstiefe stark reduzieren, ohne dass Ihre Saucen oder Suppen jemals überwürzt wirken – die ideale Grundlage für bewusstes Kochen auf Sterneniveau.

Zutaten

Wasser, Wurzelgemüse (40% - enthält Knollensellerie 40%, Zwiebel 30%, Fenchel 20%, Staudensellerie 10%), Weißwein, Wermut, Lorbeer, Weißer Pfeffer

Produktinformationen

Angaben zum Standardglas:

Gewicht | 0.5 kg
Größe | 5 × 5 × 10 cm
Inhalt | 200ml

Allergene | Schwefel/Sulfit, Sellerie, Senf

Durchschnittliche Nährwerte pro 100g:

Brennwert | 80,9 kJ / 19,5 kcal
Fett | 0,1 g
davon gesättigte Fettsäuren | 0,0 g
Kohlenhydrate | 1,6 g
Zucker | 1,4 g
Eiweiß | 0,5 g
Salz | 0,0 g

Versand & Lieferung

100% gekühlter Versand!
Alle Produkte von Jens Rittmeyer werden 100% frisch zubereitet und enthalten keine Konservierungsstoffe oder andere künstliche Zusätze. Um die auf dem Glas angegebene Haltbarkeit zu gewähren, sollten Sie Ihre Produkte daher umgehend nach der Anlieferung im Kühlschrank lagern. Ein gekühlter Versand wird selbstverständlich garantiert.

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Basis für (vegetarische) Saucen: Was ist Gemüsefond eigentlich?

Ein guter Gemüsefond gehört zur Grundausstattung jeder anspruchsvollen Küche. Im Gegensatz zu einer einfachen Gemüsebrühe zeichnet sich ein Fond durch seine Konzentration und Tiefe aus. Auf seiner Grundlage können Sie herrliche Saucen kreieren und zahlreichen Gerichten einen besonderen Kick verleihen. Als ideale Basis muss er aromatisch und fein-würzig sein – genau so, wie dieser Wurzelgemüsefond von Sternekoch Jens Rittmeyer.

Würze der Natur: Wurzelgemüse ohne Kompromisse

Veredeln Sie Ihre Speisen mit der reinen Kraft der Natur. Wenn Sie diesen Gemüsefond kaufen, erhalten Sie ein Produkt, das durch kräftige Aromen besticht und dabei ohne künstliche Zusätze auskommt. Zwiebel, Knollen- und Staudensellerie sowie Fenchel verleihen dem Fond seine charakteristische Tiefe. 

Der entscheidende Vorteil für Profis: Wir verzichten konsequent auf Salz. Nur so lässt sich der Fond beim Kochen reduzieren, um eine enorme Dichte zu erreichen, ohne dass das Gericht am Ende versalzen ist. Es ist der pure Geschmack von Wurzelgemüse, kombiniert mit Lorbeer und weißem Pfeffer.

Vielseitig verfeinern: Vom Risotto bis zum Dressing

Dank seines konzentrierten Geschmacks eignet sich der Fond hervorragend als Basis für Saucen, Sude oder sogar hochwertige Vinaigrettes. Anstatt mühsam Gemüsefond selber machen zu müssen, greifen Sie hier auf die Profi-Variante zurück, die Jens Rittmeyer von Hand frisch einkocht.

Ob im veganen Risotto, zum Aromatisieren von Couscous und Quinoa oder als Basis für eine klare Pilzsuppe – diese handgemachte Qualität spart Ihnen wertvolle Zeit in der Küche. Die kleinen Chargen garantieren eine beständig hohe Qualität, die Ihren vegetarischen und veganen Kreationen den aromatischen Feinschliff verleiht.

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