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Vegane Saucen

Jens Rittmeyer versteht es, mit seinen Saucenkreationen immer wieder neue Geschmackshorizonte zu eröffnen. Das gelingt besonders dann, wenn er beweist, dass eine gute Sauce ganz ohne Geflügelfond, Butter, Sahne oder andere tierische Produkte auskommen kann. Eine Sauce vegan zuzubereiten ist jedoch eine hohe Kunst – und wer könnte diese besser meistern als der “Saucengott” selbst?

VON JENS RITTMEYER ENTWORFENE

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