SAUCEN & BASISFONDS
Das Saucen-Handwerk beherrscht wahrscheinlich kein anderer Spitzenkoch so unvergleichlich gut, wie Jens Rittmeyer. Ohne Sauce ist kein Gericht komplett und dass sie für Gemüse, Fisch und Fleisch viel mehr sind als nur ein Begleiter, hat der Sternekoch schon vor langer Zeit erkannt.
Feinkost-Saucen online entdecken
Alles beginnt mit einer guten Basis – für sensationelle Saucen ist das ein schmackhafter Saucenfond. Er entfaltet seine Wirkung im Hintergrund, gibt Geschmack, Würze, Körper und dient als Grundlage für unzählige Rezepte und Kreationen. Selbstredend, dass Sternekoch Jens Rittmeyer die Basis für Saucen mit derselben Sorgfalt und Hingabe zubereitet wie seine meisterhaften Saucen selbst. Ein Saucenfond muss intensiv und aromatisch schmecken, damit er ein gebührendes Gerüst für eine gute Sauce sein kann. Wie Jens Rittmeyer das gelingt? Den Anfang machen wenige, aber frische und hocharomatische Zutaten. Allerhand Gemüse aus dem Garten sowie Knochen und Karkassen dürfen gemeinsam in den Topf wandern und so lange leise vor sich hin köcheln, bis sie ihre gesamte Aromenfülle an das Wasser abgegeben haben. Das hat nicht nur einen intensiven Fond als Ergebnis, sondern vermeidet auch die Verschwendung von Ressourcen – ganz im Sinne von Jens’ bewusster Nordic Cuisine. Um wirklich das Beste herauszukitzeln, will ein Saucenfond aber auch geduldig zubereitet werden – und Jens weiß genau, wie das geht. Es dauert eine ganze Weile, bis der Inhalt des Topfes sich zu einer aromatischen Flüssigkeit reduziert, in der sich der Geschmack mehr und mehr konzentriert. Wer eine richtig gute Saucenbasis will, braucht deshalb viel Zeit und einen guten Geschmack – oder die Basisfonds von Spitzenkoch Jens Rittmeyer.
Unsere Saucen-Vielfalt:
Unsere Saucen & Basisfonds
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GEKOCHTER GEFLÜGELFONDNormaler Preis €7,00 EURNormaler PreisStückpreis €35,00 / pro l
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RINDERSCHMORJUSNormaler Preis €18,50 EURNormaler PreisStückpreis €92,50 / pro kg
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BALSAMICOJUSNormaler Preis €25,00 EURNormaler PreisStückpreis €125,00 / pro l
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AusverkauftBROMBEER-WACHOLDERJUSNormaler Preis €25,00 EURNormaler PreisStückpreis €125,00 / pro lAusverkauft
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AusverkauftHIMBEERESSIG-PFEFFERJUSNormaler Preis €25,00 EURNormaler PreisStückpreis €125,00 / pro lAusverkauft
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AusverkauftPFEFFERJUSNormaler Preis €25,00 EURNormaler PreisStückpreis €125,00 / pro lAusverkauft
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AusverkauftTHYMIAN-SCHALOTTENSUDNormaler Preis €22,50 EURNormaler PreisStückpreis €112,50 / pro lAusverkauft
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AusverkauftTHAI GREEN CURRY-SAUCENormaler Preis €17,50 EURNormaler PreisStückpreis €87,50 / pro lAusverkauft
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AusverkauftTHYMIANJUSNormaler Preis €24,50 EURNormaler PreisStückpreis €122,50 / pro lAusverkauft
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AusverkauftGROBE SENFSAUCENormaler Preis €15,50 EURNormaler PreisStückpreis €77,50 / pro lAusverkauft
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AusverkauftKRUSTENTIERSAUCENormaler Preis €26,00 EURNormaler PreisStückpreis / proAusverkauft
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ROSMARINSAUCENormaler Preis €17,90 EURNormaler PreisStückpreis / pro
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WEISSE PFEFFERSAUCENormaler Preis €17,90 EURNormaler PreisStückpreis €89,50 / pro l
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AusverkauftWEISSE ZWIEBELSAUCENormaler Preis €15,00 EURNormaler PreisStückpreis €75,00 / pro lAusverkauft
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ZITRONENTHYMIAN-SAUCENormaler Preis €17,90 EURNormaler PreisStückpreis €89,50 / pro l
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ZITRONENVERBENE-SAUCENormaler Preis €17,90 EURNormaler PreisStückpreis / pro
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AusverkauftGRILLSAUCE CHILI-HONIGNormaler Preis €8,90 EURNormaler PreisStückpreis €35,60 / pro lAusverkauft
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GRILLSAUCE RAUCH-TOMATENormaler Preis €8,90 EURNormaler PreisStückpreis €35,60 / pro l
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AusverkauftAPFEL-BALSAMICO-VINAIGRETTENormaler Preis €10,00 EURNormaler PreisStückpreis €40,00 / pro lAusverkauft
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AusverkauftGARTENHIMBEER-VINAIGRETTENormaler Preis €11,50 EURNormaler PreisStückpreis €46,00 / pro lAusverkauft
Grenzenloser Genuss aus der Sternenküche
Die Faszination für diese woanders oft sträflich vernachlässigte Komponente hegte der Sternekoch schon als Kind, heute ist er bekannt als “Saucengott”. Wie er zu diesem Titel kam? Saucen zählen zu den größten Herausforderungen in der Sterneküche und die Kreationen von Jens Rittmeyer sind in der Branche einmalig. Seine Rezepte sprühen vor Passion und Perfektion, manchen widmet er mehrere Tage aufwendiger und geduldiger Zubereitung, in denen kiloweise Kräuter und Gemüse in unzähligen Arbeitsschritten verarbeitet, entsaftet und reduziert werden.
Natürlich bleibt er auch hier seiner Küchenphilosophie treu und verarbeitet ausschließlich saisonale Produkte aus der Region, die seinen hohen Qualitätsansprüchen gerecht werden. Am Ende der Kette steht mehr als eine Sauce – das Ergebnis ist ein fulminantes Feuerwerk von Aromen, das sich mit jedem Tropfen am Gaumen entfaltet und sich im ganzen Körper ausbreitet. Erleben Sie selbst, wie die sensationellen Saucen des Spitzenkochs das Beste aus dem Essen holen.
Ausgewählte Saucen-Delikatessen
Die Kunst der Aromenwunder aus Jens’ Saucenküche ist, dass sie den Geschmack einer Speise auf ein gänzlich neues Niveau heben – ohne es dabei zu dominieren. Stattdessen umschmeicheln, intensivieren und verfeinern seine Saucen den Charakter des Essens auf unaufdringliche Art und Weise und avancieren damit zum heimlichen Star auf dem Teller. Sie sind der Schlüssel zum Genuss, denn Jens Rittmeyer weiß genau, was er tut.
Getreu seinem Motto “Ohne Sauce, kein Vergnügen” hat Jens Rittmeyer in liebevoller Sorgfalt für alle Speisen die perfekte Sauce entwickelt und die Rezeptesammlung wächst und wächst. Was wären der Festtagsbraten, fangfrischer Fisch oder Gartengemüse schon ohne die passende Sauce? Egal ob Fisch, Fleisch, Krustentieren oder Gemüse, im Feinkost Online-Shop finden Sie garantiert die richtige Untermalung – denn genau diese einzigartigen Feinkost-Saucen können Sie jetzt online entdecken und zu Hause (fast) kochen wie der Sternekoch!
Exklusiv Saucen vom Sternekoch kaufen
Wie wäre es mit einer aromatischen Zitronenthymian-Sauce zu feinem Fisch und gegrilltem Gemüse? Oder steht Ihnen der Sinn eher nach einem würzigen Wildgericht? Dann ist der kraftvolle Brombeer-Wacholderjus der perfekte Begleiter. Auch Vegetarier und Veganer werden in der Delikatessen-Auswahl im Online-Shop fündig. Endlich können auch Sie Ihre Gerichte mit den ausgefallenen Kreationen des “Saucengott” vollenden. Die Liebe und Leidenschaft, mit denen Jens Rittmeyer seine Saucen kocht, stecken in jedem einzelnen Glas und krönen jetzt Ihr Menü! Neben verzehrfertigen Saucen können sich Hobbyköche im Feinkost Online-Shop von herrlich aromatischen Jus, Suden und Fonds zu köstlichen Eigenkreationen inspirieren lassen, um Freunde, Familie oder einfach nur sich selbst mit ganz besonderen Genussmomenten zu verwöhnen. Damit steht einem erstklassigen Essen in den eigenen vier Wänden nichts mehr im Wege und auch außerhalb der eigenen Küche sind Jens’ unverkennbare Saucenkreationen ein ausgesprochen geschmackvolles Geschenk oder Mitbringsel für Gourmets und Genießer. Entdecken Sie die Vielfalt der Saucenwelt – hier können Sie exklusiv die Saucen von Jens Rittmeyer kaufen.
Delikatess Saucen
Ohne Sauce ist kein Gericht komplett und dass sie für Gemüse, Fisch und Fleisch viel mehr sind als nur ein Begleiter, hat der Sternekoch schon vor langer Zeit erkannt.