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Rittmeyers Manufaktur

TRÜFFELJUS - Versand ab 18. Nov. 2026 - Feinster Trüffelgeschmack für Fleisch, Fisch und Pasta

Die Trüffeljus zeichnet sich durch ihre feine Konsistenz und ihre Geschmacksintensität aus. Sie eignet sich perfekt als Begleitung zu Fleischgerichten wie Rinderfilet, Kalbssteak, Entenbrust, Perlhuhn oder sogar zu einem festen Fisch, wie dem Seeteufel! Aber auch vegetarische Gerichte wie Risotto oder Pasta erhalten durch die Trüffeljus eine ganz besondere Note.

€42,00 EUR
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Zu unserer Trüffeljus empfehlen wir:

Kalb

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Die Anwendung der Trüffel Jus ist denkbar einfach: Einfach ganz kurz erwärmen und zu dem entsprechenden Gericht servieren.

Zutaten

Wasser, Kalbsknochen, Geflügelkarkassen, Zwiebel, Sellerie, Karotte, Staudensellerie, Geschälte Tomaten, Rotwein, Sherry, Portwein rot, Madeira, Schalotten, Balsamico, Trüffelbutter 1% (mild gesäuerte Butter, Trüffel (25%), Salz, modifizierte Stärke, Aromen) weißer Pfeffer, Senfsaat, Trüffel (2 %), Piment, Rohrzucker, Salz, Maisstärke

Produktinformationen

Gewicht | 0.5 kg
Größe | 7 cm × 10 cm
Inhalt | 200ml

Allergene | Milchprodukte, Schwefel/Sulfit, Sellerie, Senf

Durchschnittliche Nährwerte pro 100g:

Brennwert | 372,9 kJ / 90,0 kcal
Fett | 4,7 g
davon gesättigte Fettsäuren | 2,0 g
Kohlenhydrate | 14,1 g
Zucker | 5,0 g
Eiweiß | 5,9 g
Salz | 0,1g

Versand & Lieferung

100% gekühlter Versand!
Alle Produkte von Jens Rittmeyer werden 100% frisch zubereitet und enthalten keine Konservierungsstoffe oder andere künstliche Zusätze. Um die auf dem Glas angegebene Haltbarkeit zu gewähren, sollten Sie Ihre Produkte daher umgehend nach der Anlieferung im Kühlschrank lagern. Ein gekühlter Versand wird selbstverständlich garantiert.

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D
Dieter Busch
Superlecker

Superlecker

Herzlichen Dank für Ihr tolles Feedback! Toll, dass Ihnen unser Trüffeljus so gut geschmeckt hat. Wir freuen uns schon auf die nächste Wintertrüffel-Saison und noch mehr Saucen. Herzlichst, JR

Ganze schwarze Wintertrüffel für die Trüffeljus von Jens Rittmeyer

Trüffeljus herstellen: traditionelles Handwerk mit Zeit und Sorgfalt

Unsere Trüffeljus wird nach traditionellem Handwerk mit viel Zeit und Sorgfalt hergestellt, um die volle Geschmackstiefe zu erreichen. Feinster Wintertrüffel verleiht der Jus ihren unverwechselbaren Geschmack und sorgt für ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis. Die Trüffeljus ist zudem frei von Konservierungsstoffen.

Gericht mit Spinat, Pilzen und Trüffeljus, belegt mit gehobeltem Wintertrüffel

Trüffeljus: fertig aus dem Glas

Eine klassische Trüffelsauce wird meist mit Sahne gebunden und frisch zubereitet. Die Trüffeljus von Jens Rittmeyer ist dagegen bereits fertig. Ihre Basis ist ein kräftiger Kalbsjus, den der Sternekoch selbst herstellt, verfeinert mit feinstem Wintertrüffel, viel Trüffelsaft und Trüffelbutter. So kommt das volle Trüffelaroma direkt aus dem Glas auf den Teller. Einfach kurz erwärmen und zum Gericht servieren, weiterverarbeiten müssen Sie nichts.

Cremig angerichtetes Gericht mit Spinat und reichlich gehobeltem Wintertrüffel

Gehobene Extraklasse mit feinem Trüffel für Sie zu Hause

Gönnen Sie sich und Ihren Gästen ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis mit unserer Trüffeljus. Verwöhnen Sie Ihren Gaumen mit der exquisiten Trüffelnote und lassen Sie sich von der Vielseitigkeit dieser Jus begeistern. Jens Rittmeyer stellt seine Trüffeljus in kleinen Chargen in seiner eigenen Manufaktur her und legt dabei größten Wert auf beste Zutaten und höchste Qualität.

FAQ: Häufige Fragen zur Trüffeljus

Wie verwende ich die Trüffeljus?

Die Anwendung ist denkbar einfach: Die Trüffeljus kurz erwärmen und zu Fleisch- oder Fischgerichten wie Rinderfilet, Kalbssteak, Entenbrust oder Seeteufel servieren. Auch zu Risotto oder Pasta verleiht sie eine besondere Note.

Kann ich mit der Trüffeljus eine eigene Trüffelsauce herstellen?

Ja. Die Trüffeljus basiert auf einem kräftigen Kalbsjus und lässt sich hervorragend als Basis für eine eigene Trüffelrahmsauce weiterverarbeiten: Einfach erwärmen und nach Geschmack verfeinern.

Wie wird die Trüffeljus hergestellt?

Nach traditionellem Handwerk mit viel Zeit und Sorgfalt, verfeinert mit feinstem Wintertrüffel, auf Basis eines selbst hergestellten Kalbsjus. Ganz ohne Konservierungsstoffe.

Welche Zutaten enthält die Trüffeljus?

Neben Kalbsknochen, Geflügelkarkassen, Gemüse und edlen Weinen (Rotwein, Sherry, Portwein, Madeira) enthält die Jus Trüffelbutter, Trüffelsaft und echten Wintertrüffel.

Wie ist die Trüffeljus verpackt und wie viel Inhalt hat sie?

Die Trüffeljus wird in einem praktischen, wiederverwendbaren Glas mit 200 ml Inhalt geliefert (Gewicht 0,5 kg, Größe 7 × 10 cm).

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