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Rittmeyers Manufaktur

HELLE TRÜFFELCREME-SAUCE Sonderedition - Versand ab dem 18. November

€36,00 EUR
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40 auf Lager

Die helle Trüffelcremesaucen-Sonderedition ist gerade für Risotto- und Pasta-Liebhaber die ideale Wahl und passt aber auch hervorragend zu feinem Geflügel oder hellem Fleisch, zu im Ofen gebackener Zwiebel, zu Stangenlauch, Pilzgerichten und selbst zu einem Steinbutt, Seezunge oder Kabeljau!

Die helle Trüffelcremesauce wird auf Basis von Geflügelfond, heller Trüffelbutter, weissem Trüffel, hellen Zwiebeln, Noilly Prat, Champagner, aber auch Topinambur, einen Hauch weißer Champignons und mit viel Liebe gekocht.

Zutaten

Helle Trüffelcremesauce: Geflügelkarkassen, Wasser, Weißwein, Wermut, weißer Portwein, Zwiebel, Trüffelbutter 15% (mild gesäuerte Butter, Trüffel (25%), Salz, modifizierte Stärke, Aromen),weisser Trüffel (5%), Champagner, Topinambur, Champignons, Luisenhaller Salz, Pfeffer, Maisstärke

Produktinformationen

Gewicht | 1.0 kg
Größe der Gläser | 7 cm × 10 cm
Inhalt | 200ml

Allergene | Milchprodukte, Schwefel/Sulfit, Sellerie

Versand & Lieferung

100% gekühlter Versand!
Alle Produkte von Jens Rittmeyer werden 100% frisch zubereitet und enthalten keine Konservierungsstoffe oder andere künstliche Zusätze. Um die auf dem Glas angegebene Haltbarkeit zu gewähren, sollten Sie Ihre Produkte daher umgehend nach der Anlieferung im Kühlschrank lagern. Ein gekühlter Versand wird selbstverständlich garantiert.

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U
Uwe Krüger
Erinnert mich an den Urlaub in

Erinnert mich an den Urlaub in Italien

Besten Dank für dieses schöne Feedback. Das hört sich toll an.
Herzlichst JR

A
Anonym
Die Soße war ganz ok. Würde sie nicht mwhr bestellen!

Die Soße war ganz ok. Habe aber schon viel bessere gegessen die nicht mal die Hälfte gekostet haben. Bin leider etwas enttäuscht da ich so viel dafür bezahlt habe. Musste sie noch etwas aufpeppen. Trüffel hat man auch kaum geschmeckt.

Liebe Kundin,
ich habe Ihre Bewertung mehrfach aufmerksam gelesen und möchte dazu Stellung beziehen, weil mich Ihre Bewertung auf mehreren Ebenen enttäuscht. Es wäre ein Leichtes, diese Bewetutng einfach so zu löschen, aber ich tue es bewusst nicht, damit dies gelesen wird.
Very first of all - wir kochen nicht mit Trüffelöl! Wer diese überparfümierten Saucen sucht, ist bei uns leider falsch! Bei mir wird der natürliche Geschmack gepflegt und echtes Handwerk gross geschrieben!

Was mich wundert - Sie haben zum ersten Mal überhaupt bei uns im Shop eingekauft, und überhaupt nur eine Sauce! Das ist vollkommen okay, aber Sie kritisieren hier leider zu oberflächlich. Verstehen Sie mich nicht falsch - Kritik ist richtig gut und wichtig, da nur das uns weiterbringt und wir daraus lernen können - aber bitte konstruktiv!
Was heisst denn 'schon viel bessere gegessen'? Sie mussten die Sauce 'noch etwas aufpeppen' - mit was? Trüffelöl?
Trüffel hat man kaum geschmeckt...

Diese Sauce besteht aus langsam gegartem Geflügelfond, frischer Sahne, Butter, Weisswein, Noilly Prat, weissem Portwein, der besten Trüffelbutter von La Bilancia, weissem Albatrüffel (!!!), Champignons usw.
Entschuldigen Sie bitte, aber ich denke Sie haben leider eine falsche Vorstellung von warmen Trüffelsaucen und ich bedauere, dass wir Ihrer Erwartung nicht gerecht werden konnten.
Schade! Für Sie, meine Trüffelsauce und meine Manufaktur.
MFG JR

a
alexander brauchle
besser geht es nicht!

besser geht es nicht!

Wow - herzlichen Dank für das positive Feedback! Das freut uns sehr und gern sind wir auch in der Zukunft für Sie da.
Herzlichst JR

So wichtig ist eine gute Saucenbasis

Seine Re­zep­te hat der “Sau­cen­gott” bis ins kleins­te De­tail per­fek­tio­niert, um die idea­le Basis für seine au­ßer­ge­wöhn­li­chen Sau­cen zu schaf­fen. Im Re­stau­rant N°4 kön­nen Sie sich selbst davon über­zeu­gen: Kos­ten Sie un­glaub­lich raf­fi­nier­te Ge­mü­se­zu­be­rei­tun­gen, die ihren vol­len Ge­schmack erst durch köst­li­che Ge­mü­se­sau­cen aus über­ra­schend in­ten­si­vem Wur­zel­ge­mü­se­fond ent­fal­ten. Kom­men Sie in den Ge­nuss von zar­ter Hüh­ner­brust oder wil­der Ente aus der Re­gi­on, ser­viert und ge­gart in wür­zi­gem Ge­flü­gel­fond, der auch das Fun­da­ment ver­schie­dens­ter wei­ßer und dunk­ler Sau­cen in der Sau­cen­kü­che des Ster­ne­kochs bil­det. Und was wäre ein saf­ti­ger Reh­rü­cken ohne eine herr­li­che Sauce? Für Wild­ge­rich­te ver­wen­det der Spit­zen­koch am liebs­ten kräf­ti­gen Kalb­s­jus: Eine schmack­haf­te Basis für feine Fleisch­sau­cen mit viel Tiefe und Fi­nes­se. Für all seine ku­li­na­ri­schen Meis­ter­wer­ke hat Jens Ritt­mey­er seine per­fekt aus­ba­lan­cier­ten Fonds und Jus als Sau­cen­ba­sis stets zur Hand. Jetzt teilt der Meis­ter der Sau­cen seine Ba­sis­fonds mit Ihnen – so­dass auch Sie Ihre ei­ge­nen, aus­ge­zeich­ne­ten Sau­cen zu Hause kre­ieren kön­nen!

Hier finden Sie die beste Basis für Ihre eigenen Saucen

Lassen Sie sich von dem unverfälschten Geschmack reiner und natürlicher Zutaten zu neuen Saucenkreationen inspirieren. Alle Basisfonds lassen sich auf verschiedenste Art und Weise aufpeppen: Probieren Sie verschiedene Gewürze, reichern Ihre Sauce mit frischem Gemüse, Fleisch oder Hülsenfrüchten an und vollenden das Ganze mit einem Schuss Sahne, Sherry oder wonach Ihnen gerade beliebt – Ihrer Kreativität sind keine Grenzen gesetzt! Mit den Saucenfonds von Jens Rittmeyer gelingen geschmeidige und glänzende Saucen garantiert. Kalbsjus, Geflügel- und Wurzelgemüsefond sind aber auch über die Saucenküche hinaus vielseitig einsetzbar. Machen Sie es wie der Sternekoch und geben die Saucenbasis beim Garen von Geflügel oder Gemüse hinzu. So verleihen Sie Ihren Speisen eine außerordentliche Note und viel Kraft. Ihnen fehlt noch die Inspiration? Dann stöbern Sie durch die Rezepte von Jens Rittmeyer und entdecken, wie Sie seine himmlischen Saucenfonds einsetzen können. Wer auf Nummer sicher gehen möchte, findet im Online-Shop auch fertige helle und dunkle Saucenkreationen sowie vegane Saucen aus dem Saucentopf des Sternekochs.

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