• Auf einem Tisch stehen mehrere Soßentöpfe, abgebildet auf dem Cover von Jens Rittmeyers Kochbuch „SAUCEN – DAS KOCHBUCH VON JENS RITTMEYER“, erschienen im Matthaes – DK Verlag.
  • Jens Rittmeyer, in Kochuniform und lächelnd, hält ein großes Sieb neben einem langen deutschen Text über das Kochen aus seinem Buch „SAUCEN – DAS KOCHBUCH VON JENS RITTMEYER“ vom Matthaes – DK Verlag.
  • Auf einer grauen Fläche ist ein Kochtopf mit Soße und Schneebesen neben „SAUCEN – DAS KOCHBUCH VON JENS RITTMEYER“ von Matthaes – DK Verlag mit Kräuterschalen und Inhaltsverzeichnis ausgestellt.
  • Eine Doppelseite über das Braten von Knochen, komplett mit Text, Fotos und Illustrationen, ist inspiriert von „SAUCEN – DAS KOCHBUCH VON JENS RITTMEYER“, einem Produkt des Matthaes – DK Verlags.
  • Entdecken Sie den Rezeptführer in „SAUCEN – DAS KOCHBUCH VON JENS RITTMEYER“ von Matthaes – DK Verlag. Mit zehn detaillierten Bildern führt es Sie fachmännisch durch die Zubereitung einer reichhaltigen Kalbsbrühe oder -sauce, die jedes Gericht verfeinert.
  • Entdecken Sie das ultimative Kalbsjus-Rezept, inspiriert von Jens Rittmeyers „SAUCEN – DAS KOCHBUCH VON JENS RITTMEYER“ aus dem Matthaes – DK Verlag. Folgen Sie unserer detaillierten Anleitung mit Brühe und Schritt-für-Schritt-Bildern, um diesen kulinarischen Genuss zu meistern.
  • Links ein Teller mit Fisch in grüner Soße; Rezept mit dem Titel „Gelbschwanzmakrele mit Rettich in Koriandersud“ rechts, inspiriert von SAUCEN – DAS KOCHBUCH VON JENS RITTMEYER vom Matthaes – DK Verlag.
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SAUCEN - DAS KOCHBUCH VON JENS RITTMEYER

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SAUCEN - Das neue Standardwerk zu selbstgekochten Saucen und erste eigene Kochbuch vom oft betitelten Saucengott Jens Rittmeyer.

100 Saucenrezepte aus Rittmeyers Fundus

Saucen – die Königsdisziplin in jeder Küche! Sie geben Gerichten den entscheidenden Kick, unterstreichen ihren Charakter oder spielen sogar die Hauptrolle. Sie sind eine Herausforderung für jeden guten Koch, aber keiner kommt ohne sie aus. Jens Rtitmeyer widmet ihnen seine ganze Leidenschaft und hat in über 18 Monate Detailarbeit an seinem eigenen Buch gearbeitet. Er hat viele wichtige Details integriert, um maximalen Mehrwert zu bieten. Dabei sind über 100 beste Saucenrezepte entstanden!

Mit der Expertise des Sternekochs und präzisen Anleitungen zeigt er, wie Sie zu jedem Gericht die passende Sauce finden und diese gelingsicher zubereiten. Alle wichtigen Basics und Handgriffe wie das Rösten von Knochen oder das Aufmontieren mit Butter werden in detaillierten Fotosequenzen Schritt für Schritt beschrieben.

Ob selbst hergestellte Fonds und Jus, Klassiker wie Hollandaise, kalte Saucen wie Mayonnaise, Remoulade oder grüne Sauce, delikate Pastasaucen oder eine wunderbare Universalsauce – eines will Jens Rittmeyer vor allem vermitteln: erst Geduld und Liebe zum kleinsten Detail machen eine Sauce perfekt und zur Krönung jedes Essens.

Das neue Saucenbuch – ein Must-have in jeder guten Küche

Dieses Buch richtet sich an alle, die Saucen lieben und an jene, die ihre Leidenschaft dafür gerade entdecken. Wer Saucen selber machen möchte, findet hier DAS neue Nachschlagewerk zum Thema Saucen.

Das erwartet Sie in Rittmeyers Kochbuch:

  • Über 100 exzellente Saucen-Rezepte: vielfach erprobt und präzise erklärt
  • Für jedes Gericht die perfekte Begleitung: von klassisch dunklen Jus über helle und kalte Varianten bis hin zu vegetarischen Saucen und schnellen Lösungen
  • Mit Gelinggarantie: alle wichtigen Handgriffe in detaillierten Bildfolgen Schritt für Schritt erklärt
  • Profi-Tipps inklusive: Welche Sauce passt wozu? Wie rette ich eine Sauce? Und was, wenn es mal schnell gehen muss?

Saucenbuch von Jens Rittmeyer jetzt vorbestellen

Geniale Saucen zaubern mit „Saucengott“ Jens Rittmeyer: Grundlagen, Profiwissen und über 100 exzellente Rezepte.

Hinweis: Das Buch erscheint am 29. September 2025 und wird ab dem 01. Oktober 2025 verschickt.

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Customer Reviews

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Robert van Hamme
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Hallo Herr Rittmeyer, ich würde das Saucen Kochbuch ja gerne bewerten , ich habe es aber noch nicht bekommen. Bestellt und bezahlt habe ich es ja.
Ich freu mich darauf.

Lieber Herr van Hamme,
dass Kochbuch erscheint zu Ende September 2025 und wird ab dem 01.10.2025 von uns verschickt.
Diesen Hinweis findet man auch zusätzlich im Produkttext des Buches.
Herzlichst JR

Kulinarische Geschenke für echte Gourmets

Die Welt von Jens Rittmeyer ist außergewöhnlich. Außergewöhnlich schmackhaft! Es ist eine Welt, in der Gaumengenüsse das Leben lebenswert machen. In  Rittmeyers Restaurant No4 nimmt der Sternekoch seine Gäste mit auf eine geschmackliche Reise quer durch den Norden. Angefangen in Norddeutschland, geht es kulinarisch bis nach Skandinavien – immer mit dem Ziel, die Aromen der Regionen einzufangen.

Diese Leidenschaft und Hingabe, dieses Feingefühl können Sie in jedem seiner Gerichte schmecken. Für Jens Rittmeyer kommen nur natürliche Zutaten in Frage. Seine Kreationen zeichnen sich durch beste, natürliche Zutaten aus.

Sterneküche für Ihr Zuhause

Nun können Sie besondere Raffinessen mit seinen Lieblingszutaten selbst kreieren. Mit seinen Saucen haben Sie auch immer ein besonderes Geschenk für Gourmets, Hobbyköche, Saucen-Liebhaber und Genussfreunde. Diese raffinierten Genusshelfer, Sets und Lieblingsprodukte des Sternekochs sind die perfekte Wahl, wenn Sie auf der Suche nach einem kulinarischen Geschenk sind. Hier schenken Sie nicht nur Freude, sondern auch ein Erlebnis für sämtliche Sinne mit hochwertigen Qualitätsprodukten, sorgfältig zusammengestellt von Jens Rittmeyer höchstpersönlich.

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