Kochbücher & Magazine

Jens Rittmeyers Kochbuch: Saucen von den Grundlagen bis zur Sterneküche

Saucen sind das Herzstück von Jens Rittmeyers Küche. In seinem Kochbuch „Saucen“ teilt der Sternekoch, den viele als „Saucengott“ kennen, sein Wissen aus vielen Jahren am Herd: Grundlagen, Profiwissen und über 100 Rezepte, die zeigen, wie aus guten Zutaten eine Sauce mit Tiefe und Charakter entsteht. Das Buch richtet sich an Hobbyköche, die ihre Saucen auf ein neues Niveau bringen möchten, und an alle, die verstehen wollen, was eine gute Sauce ausmacht. Das Buch wurde mit dem Deutschen Kochbuchpreis 2025 in Gold ausgezeichnet und erhielt außerdem Gold der Gastronomischen Akademie Deutschlands in der Kategorie Produktbezogene Küche.

Jens Rittmeyer signiert jedes Exemplar persönlich. Wer eine Widmung wünscht, schickt den Wunschtext nach der Bestellung einfach per E-Mail. So wird das Kochbuch zu einem besonders persönlichen Geschenk.

Manufakturenführer und Raritäten für Sammler

Neben seinem eigenen Kochbuch finden Sie hier Titel, in denen Jens Rittmeyer und seine Manufaktur vertreten sind. Der ZEIT Manufakturenführer stellt über 250 Manufakturen aus dem deutschsprachigen Raum vor, die für Handwerk und kompromisslose Qualität stehen. Rittmeyers Saucen-Manufaktur wurde für die Neuauflage bereits zum zweiten Mal als herausragender Handwerksbetrieb ausgewählt.

Für Sammler gibt es zwei Raritäten aus Jens Rittmeyers Zeit als Sternekoch an der Algarve. Die deutsch-englische Erstausgabe von Port Culinaire No. Zero porträtiert ihn und sein damaliges Restaurant São Gabriel auf 32 Seiten mit 15 Rezepten. Die Ausgabe hat inzwischen Sammlerstatus und eine deutliche Wertsteigerung erfahren. In „Die See 2“ ist Jens Rittmeyer mit 9 Rezepten auf 18 Seiten vertreten. Die Exemplare stammen aus seinem privaten Archiv, sind also nicht neu, und im Handel nicht mehr erhältlich.

Kochbücher als Geschenk für Genießer

Ein gutes Kochbuch ist ein Geschenk, das lange Freude macht. Es steht nicht nur im Regal, sondern liegt auf der Arbeitsfläche und wird mit jedem Gericht persönlicher. Für Hobbyköche, Feinschmecker und alle, die gern Gäste bewirten, sind Kochbücher aus der Sterneküche eine Inspiration für viele Abende. Kombiniert mit einer Sauce oder einem Jus aus Rittmeyers Manufaktur wird daraus ein Geschenk, das man direkt ausprobieren kann.