1 1

Rittmeyers Besondere Raffinessen

BROMBEER-WACHOLDERJUS

€25,00 EUR
€25,00 EUR
€125,00 l
Sale Ausverkauft
inkl. MwSt. Versand wird beim Checkout berechnet

Lieferzeit: 3-5 Werktage

Unser Mindestbestellwert beträgt 30,00 €. Fügen Sie das Produkt gerne in Ihren Warenkorb hinzu und führen Sie Ihren Einkauf in unserem Online-Shop, bis zum Erreichen des Mindestbestellwerts, fort. Sobald dieser erreicht ist, können Sie den Kauf selbstverständlich abschließen.

Niedriger Lagerbestand: 1 verbleibend

Zu meiner Brombeer-Wacholderjus empfehle ich:

Gans

Lamm

Reh

Pute

Mein Brombeer-Wacholderjus ist ideal für Wildgerichte, eignet sich aber auch sehr gut zu Lamm. Nur einmal kurz erhitzen, umrühren, fertig.

Dunkle Sauce für Wildgerichte
Was harmoniert besser mit Hirsch, Reh und anderem Wildfleisch als Beeren aus dem Wald? Jens Rittmeyer hat mit seinem Brombeer-Wacholderjus eine sensationelle Sauce kreiert, die intensive Fleischgerichte ideal unterstreicht. Dafür hat er ganz besondere Aromen kombiniert.

100% Geschmack aus der Natur
Als Basis verwendet der Sternekoch seinen kräftigen Kalbsjus (den Sie ebenfalls hier im Online-Shop finden), der ein starkes Gerüst für die dunkle Sauce bildet. Dazu kommt die Süße reifer Brombeeren gepaart mit der würzigen Frische von Wacholderbeeren, die Ihren Geschmack in die nördliche Wildnis entführen. Wacholder ist außerdem die Essenz von hochwertigem Gin, der dem Brombeer-Wacholderjus einen kraftvollen Kick gibt – eine großartige Kombination aus der Küche vom “Saucengott”, die Sie nun auch zu Hause genießen können.

Ein Verwöhnprogramm aus dem Glas
Jens Rittmeyer empfiehlt seinen Brombeer-Wacholderjus zu verschiedensten Wildgerichten, denn intensives Fleisch unterstreicht der Jus perfekt. Auch zu Lamm, das milder, aber dennoch würzig schmeckt, eignet sich die dunkle Sauce sehr gut. Verwöhnen Sie sich und Ihre Gäste mit diesem einzigartigen Genuss! Mit dem Brombeer-Wacholderjus wird jedes Gericht zum Festessen.

Hochwertigste Saucen – von Hand gemacht!
Für seine Saucen, Jus, Sude und Fonds verwendet Jens Rittmeyer sehr hochwertige, möglichst regionale Zutaten, die er sorgfältig von Hand auswählt. Garantiert einmaliger Genuss: Der Sternekoch nimmt den Saucenlöffel persönlich in die Hand und bereitet jede Kreation frisch und exklusiv für Sie zu Hause zu!

Zutaten

Kalbsknochen, Geflügelkarkassen, Geflügelfleisch, Brombeeren, Zwiebel, Karotte, Sellerie, Staudensellerie, Wasser, Geschälte Tomaten, Portwein rot, Rotwein, Madeira, Sherry, Schalotten, Balsamico, Butter, Weißer Pfeffer, Lorbeer, Senfsaat, Wacholder, Gin, Rosmarin, Thymian, Piment, Rohrohrzucker, Salz

Produktinformationen

Angaben für das Standardglas:

Gewicht | 0.34 kg
Größe | 5cm x 5cm × 10cm
Inhalt | 200ml

Allergene | Milchprodukte, Schwefel/Sulfit, Sellerie, Senf

Durchschnittliche Nährwerte pro 100ml:

Brennwert | 611,4 kJ / 147,2 kcal
Fett | 9,2 g
davon gesättigte Fettsäuren | 0,0 g
Kohlenhydrate | 11,9 g
Zucker | 3,9 g
Eiweiß | 7,4 g
Salz | 0,4g

Versand & Lieferung

100% gekühlter Versand!
Alle Produkte von Jens Rittmeyer werden 100% frisch zubereitet und enthalten keine Konservierungsstoffe oder andere künstliche Zusätze. Um die auf dem Glas angegebene Haltbarkeit zu gewähren, sollten Sie Ihre Produkte daher umgehend nach der Anlieferung im Kühlschrank lagern. Ein gekühlter Versand wird selbstverständlich garantiert.

Vollständige Details anzeigen

So wichtig ist eine gute Saucenbais

Seine Re­zep­te hat der “Sau­cen­gott” bis ins kleins­te De­tail per­fek­tio­niert, um die idea­le Basis für seine au­ßer­ge­wöhn­li­chen Sau­cen zu schaf­fen. Im Re­stau­rant N°4 kön­nen Sie sich selbst davon über­zeu­gen: Kos­ten Sie un­glaub­lich raf­fi­nier­te Ge­mü­se­zu­be­rei­tun­gen, die ihren vol­len Ge­schmack erst durch köst­li­che Ge­mü­se­sau­cen aus über­ra­schend in­ten­si­vem Wur­zel­ge­mü­se­fond ent­fal­ten. Kom­men Sie in den Ge­nuss von zar­ter Hüh­ner­brust oder wil­der Ente aus der Re­gi­on, ser­viert und ge­gart in wür­zi­gem Ge­flü­gel­fond, der auch das Fun­da­ment ver­schie­dens­ter wei­ßer und dunk­ler Sau­cen in der Sau­cen­kü­che des Ster­ne­kochs bil­det. Und was wäre ein saf­ti­ger Reh­rü­cken ohne eine herr­li­che Sauce? Für Wild­ge­rich­te ver­wen­det der Spit­zen­koch am liebs­ten kräf­ti­gen Kalb­s­jus: Eine schmack­haf­te Basis für feine Fleisch­sau­cen mit viel Tiefe und Fi­nes­se. Für all seine ku­li­na­ri­schen Meis­ter­wer­ke hat Jens Ritt­mey­er seine per­fekt aus­ba­lan­cier­ten Fonds und Jus als Sau­cen­ba­sis stets zur Hand. Jetzt teilt der Meis­ter der Sau­cen seine Ba­sis­fonds mit Ihnen – so­dass auch Sie Ihre ei­ge­nen, aus­ge­zeich­ne­ten Sau­cen zu Hause kre­ieren kön­nen!

Hier finden Sie die beste Basis für Ihre eigenen Saucen

Lassen Sie sich von dem unverfälschten Geschmack reiner und natürlicher Zutaten zu neuen Saucenkreationen inspirieren. Alle Basisfonds lassen sich auf verschiedenste Art und Weise aufpeppen: Probieren Sie verschiedene Gewürze, reichern Ihre Sauce mit frischem Gemüse, Fleisch oder Hülsenfrüchten an und vollenden das Ganze mit einem Schuss Sahne, Sherry oder wonach Ihnen gerade beliebt – Ihrer Kreativität sind keine Grenzen gesetzt! Mit den Saucenfonds von Jens Rittmeyer gelingen geschmeidige und glänzende Saucen garantiert. Kalbsjus, Geflügel- und Wurzelgemüsefond sind aber auch über die Saucenküche hinaus vielseitig einsetzbar. Machen Sie es wie der Sternekoch und geben die Saucenbasis beim Garen von Geflügel oder Gemüse hinzu. So verleihen Sie Ihren Speisen eine außerordentliche Note und viel Kraft. Ihnen fehlt noch die Inspiration? Dann stöbern Sie durch die Rezepte von Jens Rittmeyer und entdecken, wie Sie seine himmlischen Saucenfonds einsetzen können. Wer auf Nummer sicher gehen möchte, findet im Online-Shop auch fertige helle und dunkle Saucenkreationen sowie vegane Saucen aus dem Saucentopf des Sternekochs.

Zum Saucen Sortiment

Unsere beliebtesten Delikatessen

Alle anzeigen