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Rittmeyers Manufaktur

BROMBEER-WACHOLDERJUS

Mein Brombeer-Wacholderjus ist die ideale dunkle Sauce für feine Wildgerichte und eignet sich auch hervorragend zu Lamm. Ein echtes Naturerlebnis. Nur einmal kurz erhitzen, umrühren, fertig.

€28,50 EUR
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Zu meiner Brombeer-Wacholderjus empfehle ich:

Gans

Lamm

Reh

Pute

Dieser handgemachte Wacholderjus auf Basis von kräftigem Kalbsjus vereint die fruchtige Süße reifer Brombeeren mit der würzigen Frische von Wacholder. Er ist die perfekte dunkle Sauce zu Hirsch, Reh oder Lamm und kommt exklusiv und komplett verzehrfertig zu Ihnen nach Hause – einfach kurz erwärmen und genießen.

Zutaten

Kalbsknochen, Geflügelkarkassen, Geflügelfleisch, Brombeeren, Zwiebel, Karotte, Sellerie, Staudensellerie, Wasser, Geschälte Tomaten, Portwein rot, Rotwein, Madeira, Sherry, Schalotten, Balsamico, Butter, Weißer Pfeffer, Lorbeer, Senfsaat, Wacholder, Gin, Rosmarin, Thymian, Piment, Rohrohrzucker, Salz

Produktinformationen

Angaben für das Standardglas:

Gewicht | 0.34 kg
Größe | 5cm x 5cm × 10cm
Inhalt | 200ml

Allergene | Milchprodukte, Schwefel/Sulfit, Sellerie, Senf

Durchschnittliche Nährwerte pro 100ml:

Brennwert | 611,4 kJ / 147,2 kcal
Fett | 9,2 g
davon gesättigte Fettsäuren | 0,0 g
Kohlenhydrate | 11,9 g
Zucker | 3,9 g
Eiweiß | 7,4 g
Salz | 0,4g

Versand & Lieferung

100% gekühlter Versand!
Alle Produkte von Jens Rittmeyer werden 100% frisch zubereitet und enthalten keine Konservierungsstoffe oder andere künstliche Zusätze. Um die auf dem Glas angegebene Haltbarkeit zu gewähren, sollten Sie Ihre Produkte daher umgehend nach der Anlieferung im Kühlschrank lagern. Ein gekühlter Versand wird selbstverständlich garantiert.

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Dunkle Sauce für Wildgerichte: Ein echtes Naturerlebnis

Was harmoniert besser mit Hirsch, Reh und anderem Wildfleisch als feine Beeren aus dem Wald? Jens Rittmeyer hat mit diesem Jus eine sensationelle dunkle Sauce kreiert, die intensive Fleischgerichte ideal unterstreicht. Dafür hat er ganz besondere Aromen aus der Natur kombiniert, um den perfekten Begleiter für die kältere Jahreszeit oder festliche Anlässe zu erschaffen. Für seine Saucen, Jus, Sude und Fonds verwendet Jens Rittmeyer sehr hochwertige, möglichst regionale Zutaten, die er sorgfältig von Hand auswählt. 

100% Geschmack: Die Essenz von Brombeer und Wacholder

Als Basis verwendet der Sternekoch seinen kräftigen Kalbsjus (den Sie ebenfalls hier im Online-Shop finden), der ein starkes Gerüst für diese dunkle Sauce bildet. Dazu kommt die Süße reifer Beeren, die diesen Brombeerjus so besonders macht. Gepaart mit der würzigen Frische von Wacholderbeeren entführt die Sauce Ihren Geschmack direkt in die nördliche Wildnis. Wacholder ist außerdem die Essenz von hochwertigem Gin, der diesem kraftvollen Wacholder Jus seinen finalen Kick gibt – eine großartige Kombination, die Sie begeistern wird. 

Ein Saucentraum für Lamm und Wild

Jens Rittmeyer empfiehlt seinen feinen Brombeer Jus zu verschiedensten Wildgerichten, denn intensives Fleisch wird durch den Jus perfekt abgerundet. Auch zu Lamm, das von Natur aus milder, aber dennoch sehr würzig schmeckt, eignet sich die Kreation sehr gut. Verwöhnen Sie sich und Ihre Gäste mit diesem einzigartigen Genuss! Mit dieser Sauce wird jedes Gericht zu einem Festmahl. 

Hochwertigste Saucen – von Hand gemacht. Garantiert einmaliger Genuss: Der Sternekoch nimmt den Saucenlöffel persönlich in die Hand und bereitet jede Kreation frisch und exklusiv für Sie zu Hause zu!

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