Bauchfleisch vom roten Thunfisch in absoluter Spitzenqualität und aus nachhaltigem Fang. Wer gerne Sushi & Sashimi isst, wird in sehr guten Restaurants schonmal einen Thunfisch dieser prestigeträchtigen-Marke genossen haben.

Thunfisch-Genuss next Level 

Wer Jens Rittmeyer kennt, weiß, dass er gegenüber Thunfisch eine geteilte Meinung hat. Hier aber gibt es keine zwei Meinungen, sondern hier geht es um eine absolute Delikatesse. Das erste Mal überhaupt hat Balfego - die Ikone der Thunfischwelt eine Konserve produziert. Wir sind mit einer der ersten Händler in Deutschland, die diese limitierte und nachhaltige Ware anbieten. Die Thunfische (roter Thunfisch oder auch Blauflossen-Thunfisch genannt) werden in den Gewässern vor den Balearen gefangen und danach in Hochseekäfigen vor die spanische Küste bei Tarragona verbracht. 

Hier werden die Tiere gehältert und einzeln und nur nach Bestellung geangelt. Ein kleines Tütchen Salz von einer der ältesten Salinen Europas findet sich am Dosenverschluss. Die Idee ist, das Thunfischfilet vor dem Verzehr noch mit einigen Flocken des Salzes zu krönen.