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Helle Saucen

Eine helle Sauce gehört zu den absoluten Küchengrundlagen: Wunderbar sämig, delikat und cremig schmiegt sie sich an knackiges Gemüse, feinen Fisch oder zartes Geflügel und leistet jeglichen Pastagerichten beste Gesellschaft. Helle Saucen können unglaublich vielseitig eingesetzt werden – und genauso vielseitig sind Sie in der Zubereitung. Sternekoch Jens Rittmeyer weiß ganz genau, worauf es ankommt und wie Abwechslung auf den Teller kommt.

VON JENS RITTMEYER ENTWORFENE

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