Diese Sardinen sind eine Spezialität der Azoren. Eingelegt in der Butter von der Insel mitten im Atlantik werden diese Jahrgangs-Sardinen warm genossen. Die Dose dazu vor dem Verzehr geschlossen im Wasserbad erwärmen, so dass sich die Butter darin verflüssigt, danach die Dose öffnen und den Inhalt in einer Pfanne etwas erwärmen oder leicht anbraten. Wir empfehlen dazu etwas Zitronen und einige Scheiben knusprig geröstetes Baguette. 

Edle Fischkonserven vom Sardinenpapst

Jose Gourmet ist so etwas wie das Non plus ultra der Konservenmacher in Portugal und weit über die Landesgrenzen bekannt. Hier wird noch das alte Know-how einer auf Sardinen spezialisierten Fischkonservenfabrik gepflegt und mit modernsten Methoden und Geschmacksideen feinster Fisch konserviert. Hier wird ausschließlich mit nachhaltig gefangene Fisch gearbeitet und der Fisch nur zu seiner bestmöglichen Saison verwendet.