KRUSTENTIERSAUCE
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Rittmeyers Besondere Raffinessen

KRUSTENTIERSAUCE

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Beschreibung

Meine Krustentiersauce auf Basis von Hummer und norddeutschen White Tiger Garnelen für Seafood, Fisch, Pasta und Gemüse. Zum Weglöffeln gut! Nur einmal kurz erhitzen, umrühren, fertig.

Feinster Hummer-Geschmack mit dem besonderen 

Schon sehr lange wurde Jens Rittmeyer gefragt, ob er denn nicht auch eine Krustentiersauce anbieten könnte und jetzt endlich ist es soweit. Der Geschmack von feinstem Hummer und White Tiger Garnelen, sowie viel Gemüse und noch weitere geschmackvolle Zutaten ergeben diesen Krustentier-Saucentraum. Einfach zum Weglöffeln lecker. Versprochen! 

Göttliche Sauce aus feinen Krustentieren

Seit jeher zählt es mit zur Königsdisziplin, feine Saucen aus Krustentieren zu zaubern, da der Spagat zwischen Röstung der Krustentiere und dem damit einhergehenden Lösen von Geschmacksstoffen nur den Wenigsten gelingt, da zu oft zu lang geröstet wird und sich somit auch Bitterstoffe lösen. Wie gut, dass der Saucengott persönlich sich um die edle Krustentiersauce kümmert und sich über so viel Zuspruch und Nachfrage zu einer besondere Sauce sehr erfreut.

Cremige Sauce zu Seafood mit Tiefgang

Jens Rittmeyer hat diese Krustentiersauce auf besonderen Wunsch seiner Kunden und Gäste im Restaurant No4 kreiert und freut sich, dass es nun so praktisch, wie einfach ist, diese Sauce mit dem feinen Geschmack von Hummer und Garnele zum Onlinekauf anzubieten. Mit feinen Gemüsen, verschiedenen Gewürzen und viel Sorgfalt köchelt der Spitzenkoch persönlich diese Sauce für seine treuen Fans ein. Dass dabei auch die besondere Saucenliebe von Jens Rittmeyer dazukommt, ist natürlich selbstverständlich. 

Hochwertige Saucen von Hand gemacht

Alle Saucen, Jus, Sude und Fonds stellt Jens Rittmeyer in seiner kleinen Manufaktur mit seinem Team noch selbst von Hand frisch her und garantiert durch die kleinen Chargen eine beständig hohe Qualität der Erzeugnisse. Die Saucen sind komplett verzehrfertig und müssen nur noch einmal kurz erhitzt werden und sparen so wertvolle Zeit.

Zutaten

Krustentierkarkassen (Hummer 25%, Garnelen 10 %), Wasser, Geflügelkarkassen, Zwiebeln, Sahne, Weiß-wein, Wermut, Schaumwein, Tomaten, Knollensellerie, Fenchel, Staudensellerie, Olivenöl, Sonnenblumenöl, Butter, Weinbrand, Knoblauch, Weißer Pfeffer, Lorbeer, Anissamen, Fenchelsamen, Maisstärke, Wacholder, Salz

Produktinformationen

Gewicht | 0.5 kg
Größe | 5 × 5 × 10 cm
Inhalt | 200ml

Allergene | Schalentiere, Molkereiprodukte, Schwefel/Sulfit, Sellerie

Durchschnittliche Nährwerte pro 100g:

Brennwert | 594 kJ / 142 kcal
Fett | 10,3 g
davon gesättigte Fettsäuren | 3,2 g
Kohlenhydrate | 6,1 g
Zucker | 5,0 g
Eiweiß | 6,3 g
Salz | 0,2 g

Versand & Lieferung

100% gekühlter Versand!
Alle Produkte von Jens Rittmeyer werden 100% frisch zubereitet und enthalten keine Konservierungsstoffe oder andere künstliche Zusätze. Um die auf dem Glas angegebene Haltbarkeit zu gewähren, sollten Sie Ihre Produkte daher umgehend nach der Anlieferung im Kühlschrank lagern. Ein gekühlter Versand wird selbstverständlich garantiert.

Lieferzeit | 3-5 Werktage

SO WICHTIG IST EINE GUTE SAUCENBASIS

Seine Re­zep­te hat der “Sau­cen­gott” bis ins kleins­te De­tail per­fek­tio­niert, um die idea­le Basis für seine au­ßer­ge­wöhn­li­chen Sau­cen zu schaf­fen. Im Re­stau­rant N°4 kön­nen Sie sich selbst davon über­zeu­gen: Kos­ten Sie un­glaub­lich raf­fi­nier­te Ge­mü­se­zu­be­rei­tun­gen, die ihren vol­len Ge­schmack erst durch köst­li­che Ge­mü­se­sau­cen aus über­ra­schend in­ten­si­vem Wur­zel­ge­mü­se­fond ent­fal­ten. Kom­men Sie in den Ge­nuss von zar­ter Hüh­ner­brust oder wil­der Ente aus der Re­gi­on, ser­viert und ge­gart in wür­zi­gem Ge­flü­gel­fond, der auch das Fun­da­ment ver­schie­dens­ter wei­ßer und dunk­ler Sau­cen in der Sau­cen­kü­che des Ster­ne­kochs bil­det. Und was wäre ein saf­ti­ger Reh­rü­cken ohne eine herr­li­che Sauce? Für Wild­ge­rich­te ver­wen­det der Spit­zen­koch am liebs­ten kräf­ti­gen Kalb­s­jus: Eine schmack­haf­te Basis für feine Fleisch­sau­cen mit viel Tiefe und Fi­nes­se. Für all seine ku­li­na­ri­schen Meis­ter­wer­ke hat Jens Ritt­mey­er seine per­fekt aus­ba­lan­cier­ten Fonds und Jus als Sau­cen­ba­sis stets zur Hand. Jetzt teilt der Meis­ter der Sau­cen seine Ba­sis­fonds mit Ihnen – so­dass auch Sie Ihre ei­ge­nen, aus­ge­zeich­ne­ten Sau­cen zu Hause kre­ieren kön­nen!

HIER FINDEN SIE DIE BESTE BASIS FÜR IHRE EIGENEN SAUCEN

Lassen Sie sich von dem unverfälschten Geschmack reiner und natürlicher Zutaten zu neuen Saucenkreationen inspirieren. Alle Basisfonds lassen sich auf verschiedenste Art und Weise aufpeppen: Probieren Sie verschiedene Gewürze, reichern Ihre Sauce mit frischem Gemüse, Fleisch oder Hülsenfrüchten an und vollenden das Ganze mit einem Schuss Sahne, Sherry oder wonach Ihnen gerade beliebt – Ihrer Kreativität sind keine Grenzen gesetzt! Mit den Saucenfonds von Jens Rittmeyer gelingen geschmeidige und glänzende Saucen garantiert. Kalbsjus, Geflügel- und Wurzelgemüsefond sind aber auch über die Saucenküche hinaus vielseitig einsetzbar. Machen Sie es wie der Sternekoch und geben die Saucenbasis beim Garen von Geflügel oder Gemüse hinzu. So verleihen Sie Ihren Speisen eine außerordentliche Note und viel Kraft. Ihnen fehlt noch die Inspiration? Dann stöbern Sie durch die Rezepte von Jens Rittmeyer und entdecken, wie Sie seine himmlischen Saucenfonds einsetzen können. Wer auf Nummer sicher gehen möchte, findet im Online-Shop auch fertige helle und dunkle Saucenkreationen sowie vegane Saucen aus dem Saucentopf des Sternekochs.