Zu meiner Weidehuhnjus empfehle ich:

Meine Weidehuhnjus ist die schmackhafte Basis für feine, tiefgründige Fleischsaucen und für all diejenigen Saucen-Liebhaber gedacht, welche lieber auf Geflügel anstatt Kalb, Rind oder andere Tiere zurückgreifen. 

Basis für kräftige Saucen zu Fleisch
Intensiv, tiefgründig, aber ohne zu Beschweren – so sollte eine Sauce zu Fleisch schmecken. Der Weidehuhnjus von Jens Rittmeyer ist die perfekte Basis, wenn Sie eine schmackhafte Saucenbegleitung für Geflügel- und andere Fleischgerichte kreieren wollen und 

Entdecken Sie die Aromenvielfalt der Weidehuhnjus
Erst die braune Geflügel-Grundsauce verleiht Ihren Saucen richtig Geschmack. Aus reinen Geflügelkarkassen, Gemüse, kräftigen Weinspezialitäten und hochwertigen Gewürzen und dem Fett der Weidehühner kreiert Jens Rittmeyer in aufwendiger Zubereitung einen konzentrierten Basisjus. In den Topf dürfen nur natürliche Zutaten, die der “Saucengott” gekonnt kombiniert und ausbalanciert. Der zeitliche Aufwand zahlt sich aus: Dieser Weidehuhnjus ist so kräftig, wie man es sich kaum vorstellen kann, ohne dabei den wunderbaren Hühner-Geschmack durch zu viel Reduktion zu verlieren!

Der Weidehuhnjus inspiriert zu kräftig-feinen Gerichten
Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und verarbeiten den Weidehuhnjus zu köstlichen Saucen ganz nach Ihrem Geschmack. Zarte Hühnerbrust, Geschnetzeltes oder vielleicht ein feines Kompott für die Hühnerkeulen und viele weitere Fleischgerichte freuen sich über eine aromatische Sauce auf Grundlage des Geflügeljus. Profitipp vom Sternekoch: Nutzen Sie den Geflügeljus auch einmal für eine eigene Saucenkreation mit Butter und frisch geschnittenen Kräutern oder als Rahmsauce mit frischer Sahne.