An der spanischen Atlantikküste pflegt die Manufaktur Codesa eine Leidenschaft, die Generationen überdauert. Hier veredeln erfahrene Hände ausschließlich unbeschadete Sardellen, welche die Fischer in den wertvollen Frühlingsmonaten anlanden. Ein echter Anchovis-Meister, Senhor Fernández, wacht persönlich über jeden einzelnen Reifungsprozess.

Dieses tiefe Wissen garantiert eine Qualität, die Sie bei jeder Verkostung spüren. Das handwerkliche Können verwandelt einfachen Fisch in eine Delikatesse, die weltweit ihresgleichen sucht. Wer den Unterschied zwischen einfachen eingelegten Sardellen und den Anchovies von Codesa schmecken möchte, erlebt hier die vollendete Form der Veredelung.

Veredeln Sie Ihre Gerichte mit der intensiven Würze dieser Spitzenprodukte. Servieren Sie die Filets ganz klassisch als elegante Tapas oder krönen Sie Ihre Pasta-Kreationen mit einer salzigen Note. Jens Rittmeyers besondere Empfehlung: Faszinierend delikat schmecken diese Anchovis in Kombination mit süßen Komponenten wie Datteln oder Feigen.

Wenn Sie diese Anchovies kaufen, erhalten Sie ein vielseitiges Gourmetprodukt für Ihre Sterneküche zu Hause. Die feinen Fische benötigen durchgehend kühle Temperaturen, um die feine Struktur der Öle und den Geschmack zu schützen. Legen Sie die Dose daher auch ungeöffnet sofort in Ihren Kühlschrank. So bewahren Sie die zarte Struktur und erhalten jedes Mal ein frisches und unverfälschtes Geschmackserlebnis auf höchstem Niveau.