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ROTE BETE SUD

€19,00 EUR
€19,00 EUR
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Dieser Rote Betesud besticht durch Intensität, feine Meerettich-Schärfe und de gewisses Etwas. Dieser aromatische Spannungsbogen wird hervorgerufen durch einen Hauch Himbeeressig und ausgewählte Gewürze.

Ein Sud mit aromatischem Tiefgang

Wie bei allen Saucen von Jens Rittmeyer, benötigt auch dieser Sud viele Tage der Zubereitung, um zu einer geschmacklichen Offenbarung zu werden. Durch den Einsatz von reichlich Wurzelgemüsefond, viel frisch gepresstem Rote Bete-Saft und dem Nutzen der sogenannten Succo-Well-Metheode entsteht ein geschmackliches Highlights, welches man am liebsten auch ganz pur trinken könnte.

Jens Rittmeyer bezieht die frischen Beten vom naheliegenden Wilkenshoff und köchelt diesen Sud über mehrere Tage, bis sich die volle Intensität aufgebaut hat und es zu einer echten Rittmeyer-Sauce geworden ist.

Rote Betesud für kreative Rezepte
Der Rote Betesud eignet sich für verschiedenste Rezepturen aus der warmen und kalten Küche! mit feinen Gemüsen und ein paar hautdünnen Nudeln oder Getreide in einem Eintopf, als Begleiter zu einem feinen Fischgericht, für eine eigene Kreation des bekannten Gemüseeintopfs Pho, als Basis für kreative Pasta-Zubereitungen oder warum nicht auch als Basis für einen Borschtsch. Der Kreativität sind fast keine Grenzen gesetzt. Wer mag probiert es vielleicht sogar einmal mit etwas Gelatine geliert als Vorspeise mit Blumenkohlmousse und Rauchaal oder kalte Speise im Sommer? 

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Alle Produkte von Jens Rittmeyer werden 100% frisch zubereitet und enthalten keine Konservierungsstoffe oder andere künstliche Zusätze. Um die auf dem Glas angegebene Haltbarkeit zu gewähren, sollten Sie Ihre Produkte daher umgehend nach der Anlieferung im Kühlschrank lagern. Ein gekühlter Versand wird selbstverständlich garantiert.

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So wichtig ist eine gute Saucenbais

Seine Re­zep­te hat der “Sau­cen­gott” bis ins kleins­te De­tail per­fek­tio­niert, um die idea­le Basis für seine au­ßer­ge­wöhn­li­chen Sau­cen zu schaf­fen. Im Re­stau­rant N°4 kön­nen Sie sich selbst davon über­zeu­gen: Kos­ten Sie un­glaub­lich raf­fi­nier­te Ge­mü­se­zu­be­rei­tun­gen, die ihren vol­len Ge­schmack erst durch köst­li­che Ge­mü­se­sau­cen aus über­ra­schend in­ten­si­vem Wur­zel­ge­mü­se­fond ent­fal­ten. Kom­men Sie in den Ge­nuss von zar­ter Hüh­ner­brust oder wil­der Ente aus der Re­gi­on, ser­viert und ge­gart in wür­zi­gem Ge­flü­gel­fond, der auch das Fun­da­ment ver­schie­dens­ter wei­ßer und dunk­ler Sau­cen in der Sau­cen­kü­che des Ster­ne­kochs bil­det. Und was wäre ein saf­ti­ger Reh­rü­cken ohne eine herr­li­che Sauce? Für Wild­ge­rich­te ver­wen­det der Spit­zen­koch am liebs­ten kräf­ti­gen Kalb­s­jus: Eine schmack­haf­te Basis für feine Fleisch­sau­cen mit viel Tiefe und Fi­nes­se. Für all seine ku­li­na­ri­schen Meis­ter­wer­ke hat Jens Ritt­mey­er seine per­fekt aus­ba­lan­cier­ten Fonds und Jus als Sau­cen­ba­sis stets zur Hand. Jetzt teilt der Meis­ter der Sau­cen seine Ba­sis­fonds mit Ihnen – so­dass auch Sie Ihre ei­ge­nen, aus­ge­zeich­ne­ten Sau­cen zu Hause kre­ieren kön­nen!

Hier finden Sie die beste Basis für Ihre eigenen Saucen

Lassen Sie sich von dem unverfälschten Geschmack reiner und natürlicher Zutaten zu neuen Saucenkreationen inspirieren. Alle Basisfonds lassen sich auf verschiedenste Art und Weise aufpeppen: Probieren Sie verschiedene Gewürze, reichern Ihre Sauce mit frischem Gemüse, Fleisch oder Hülsenfrüchten an und vollenden das Ganze mit einem Schuss Sahne, Sherry oder wonach Ihnen gerade beliebt – Ihrer Kreativität sind keine Grenzen gesetzt! Mit den Saucenfonds von Jens Rittmeyer gelingen geschmeidige und glänzende Saucen garantiert. Kalbsjus, Geflügel- und Wurzelgemüsefond sind aber auch über die Saucenküche hinaus vielseitig einsetzbar. Machen Sie es wie der Sternekoch und geben die Saucenbasis beim Garen von Geflügel oder Gemüse hinzu. So verleihen Sie Ihren Speisen eine außerordentliche Note und viel Kraft. Ihnen fehlt noch die Inspiration? Dann stöbern Sie durch die Rezepte von Jens Rittmeyer und entdecken, wie Sie seine himmlischen Saucenfonds einsetzen können. Wer auf Nummer sicher gehen möchte, findet im Online-Shop auch fertige helle und dunkle Saucenkreationen sowie vegane Saucen aus dem Saucentopf des Sternekochs.

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