• Auf einem Tisch stehen mehrere Soßentöpfe, abgebildet auf dem Cover von Jens Rittmeyers Kochbuch „SAUCEN – DAS KOCHBUCH VON JENS RITTMEYER“, erschienen im Matthaes – DK Verlag.
  • Jens Rittmeyer, in Kochuniform und lächelnd, hält ein großes Sieb neben einem langen deutschen Text über das Kochen aus seinem Buch „SAUCEN – DAS KOCHBUCH VON JENS RITTMEYER“ vom Matthaes – DK Verlag.
  • Auf einer grauen Fläche ist ein Kochtopf mit Soße und Schneebesen neben „SAUCEN – DAS KOCHBUCH VON JENS RITTMEYER“ von Matthaes – DK Verlag mit Kräuterschalen und Inhaltsverzeichnis ausgestellt.
  • Eine Doppelseite über das Braten von Knochen, komplett mit Text, Fotos und Illustrationen, ist inspiriert von „SAUCEN – DAS KOCHBUCH VON JENS RITTMEYER“, einem Produkt des Matthaes – DK Verlags.
  • Entdecken Sie den Rezeptführer in „SAUCEN – DAS KOCHBUCH VON JENS RITTMEYER“ von Matthaes – DK Verlag. Mit zehn detaillierten Bildern führt es Sie fachmännisch durch die Zubereitung einer reichhaltigen Kalbsbrühe oder -sauce, die jedes Gericht verfeinert.
  • Entdecken Sie das ultimative Kalbsjus-Rezept, inspiriert von Jens Rittmeyers „SAUCEN – DAS KOCHBUCH VON JENS RITTMEYER“ aus dem Matthaes – DK Verlag. Folgen Sie unserer detaillierten Anleitung mit Brühe und Schritt-für-Schritt-Bildern, um diesen kulinarischen Genuss zu meistern.
  • Links ein Teller mit Fisch in grüner Soße; Rezept mit dem Titel „Gelbschwanzmakrele mit Rettich in Koriandersud“ rechts, inspiriert von SAUCEN – DAS KOCHBUCH VON JENS RITTMEYER vom Matthaes – DK Verlag.
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SAUCEN - DAS KOCHBUCH VON JENS RITTMEYER

Dieses Saucen-Kochbuch bringt die Königsdisziplin der Küche direkt zu Ihnen nach Hause. Mehr als 100 Rezepte zeigen, wie Sie mit erlesenen Saucenrezepten jedes Gericht veredeln. Ein Must-have für Feinschmecker, die echte Leidenschaft am Herd erleben wollen.

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Geniale Saucen zaubern mit „Saucengott“ Jens Rittmeyer: Grundlagen, Profiwissen und über 100 exzellente Rezepte.

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Produktinformationen

ISBN 978-3-98541-076-7
240 Seiten, 222 x 282 mm, fester Einband (mit Lesebändchen)
Mit farbigen Fotos

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100% gekühlter Versand!
Alle Produkte von Jens Rittmeyer werden 100% frisch zubereitet und enthalten keine Konservierungsstoffe oder andere künstliche Zusätze. Um die auf dem Glas angegebene Haltbarkeit zu gewähren, sollten Sie Ihre Produkte daher umgehend nach der Anlieferung im Kühlschrank lagern. Ein gekühlter Versand wird selbstverständlich garantiert.

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Über 100 exklusive Rezepte aus der Sterneküche

Dieses Standardwerk zu selbstgekochten Saucen von Sternekoch Jens Rittmeyer ist eine wahre Fundgrube für Genießer. Mehr als 100 Saucen Rezepte warten darauf, entdeckt zu werden: Von klassisch dunklem Jus über cremige Hollandaise bis zu leichten und vegetarischen Saucen Varianten werden Sie die Rezepte in diesem Kochbuch für Saucen begeistern.

Auch kalte Klassiker wie Mayonnaise, Remoulade oder eine grüne Sauce sind ausführlich erklärt. Jedes Rezept wurde vielfach erprobt und so beschrieben, dass es auch zuhause zuverlässig gelingt. 

Damit wird dieses Werk zu einer echten Saucen-Kochbuch Empfehlung für alle, die Saucen selber machen möchten und dabei Wert auf Qualität, Abwechslung und Sternekoch-Erfahrung legen.

Profi-Tipps für die Gelingsicherheit jeder Sauce

Wer schon immer Saucen selber machen wollte, findet in diesem Saucen Buch den perfekten Begleiter. Saucengott Jens Rittmeyer erklärt nicht nur die Grundlagen, sondern führt mit detaillierten Fotosequenzen Schritt für Schritt durch die wichtigsten Handgriffe. 

Vom Rösten von Knochen über das Aufmontieren mit Butter bis hin zu feinen Reduktionen – alles wird anschaulich erklärt. Dazu verrät der Sternekoch viele Profi-Tipps: Welche Sauce passt zu welchem Gericht? Wie rette ich eine Sauce, wenn etwas schiefgeht? Und was, wenn es mal schnell gehen muss?

Das geballte Wissen macht dieses Saucen Kochbuch zur idealen Empfehlung für ambitionierte Hobbyköche, die auch zu Hause am heimischen Herd Gourmet Saucen zubereiten möchten.

Jens Rittmeyers Leidenschaft für die besten Saucen

„Für mich sind Saucen die wahre Krönung eines Gerichts. Sie geben Charakter, Tiefe und oft auch die Seele einer Komposition. Mit den Saucen-Rezepten in diesem Kochbuch möchte ich meine Leidenschaft teilen und zeigen, dass Geduld und Liebe zum Detail die Grundlage für die besten Saucen sind. 

Ob Basisfonds, cremige Pastasaucen oder raffinierte Dips, mit den richtigen Techniken gelingt die Kunst der Saucen-Zubereitung. Dieses Buch ist meine Einladung, die Vielfalt und den Zauber der Saucenküche zu entdecken und in der eigenen Küche nachzukochen.“

FAQ – Häufige Fragen zum Saucen Kochbuch

Als Sternekoch und Experte für Saucen teilt Jens Rittmeyer hier sein Wissen und beantwortet Ihre Fragen rund um sein neues Kochbuch.

Für wen ist dieses Saucen Kochbuch geeignet?

Das Buch richtet sich an alle, die Saucen selber machen möchten – vom ambitionierten Hobbykoch bis zum Genussliebhaber. Dank Schritt-für-Schritt-Anleitungen gelingen auch Einsteigern perfekte Ergebnisse.

Wie viele Saucen Rezepte enthält das Kochbuch?

Im Kochbuch finden Sie über 100 exklusive Saucen Rezepte aus Jens Rittmeyers Fundus. Von klassischen Jus über cremige Varianten bis hin zu vegetarischen und kalten Saucen ist alles dabei.

Gibt es in diesem Saucen Buch auch Grundlagen?

Ja, neben kreativen Rezepten erklärt Jens Rittmeyer alle wichtigen Basics. Dazu gehören das Ansetzen von Fonds, das richtige Rösten von Knochen und das Aufmontieren mit Butter – Wissen, das jede Sauce gelingsicher macht.

Ist das Saucen Kochbuch auch für Anfänger geeignet?

Definitiv. Durch die detaillierten Fotosequenzen und Profi-Tipps können auch Einsteiger Saucen selber machen, ohne Angst vor Fehlern zu haben. Erprobte Rezepte sorgen zusätzlich für Sicherheit.

Welche Arten von Saucen finde ich im Kochbuch?

Sie entdecken die ganze Vielfalt: dunkle Jus, helle Grundsaucen, kalte Klassiker wie Mayonnaise oder Remoulade, feine Dips und Saucen sowie vegetarische Kreationen. Damit haben Sie für jedes Gericht die perfekte Begleitung.

Warum ist dieses Saucen Kochbuch eine Empfehlung?

Weil es nicht nur Rezepte liefert, sondern echtes Küchenwissen vermittelt. Jens Rittmeyer teilt seine 35 Jahre Erfahrung als Sternekoch und zeigt, wie die besten Saucen zu Hause gelingen.

Kann ich mit dem Kochbuch auch schnelle Saucen zubereiten?

Ja, neben aufwendigeren Klassikern enthält das Buch auch Rezepte für schnelle Lösungen. Damit lassen sich in kurzer Zeit raffinierte Dips und Saucen für jeden Anlass zaubern.

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