OLIVENTAPENADE
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Oliven könnte ich ja nahezu täglich essen und begeistern mich bereits seit vielen Jahren. Die beste Oliventapenade habe ich vor vielen Jahren bei meinen Freunden Marcel und Yvonne im Restaurant Es Passeig in Port de Soller gegessen und diese diente als Inspiration für meine Oliventapenade, welche ich mit meinen ganz eigenen Erfahrungen aus meiner Zeit in Portugal ergänzt habe.
Vegane Oliventapenade
Meine Oliventapenade wird ohne Sardellen und Kapern in reiner Handarbeit hergestellt, da ich weiß, dass viele Menschen ein wenig zaghaft mit diesen beide Zutaten sind. Hergestellt aus feinsten Kalamata-Oliven aus Griechenland, Schalotten, Kräutern, exquisitem dunklem Balsamico und einer Prise Liebe und Leidenschaft ist dies nicht nur ein wunderbarer, aromatischer Brotaufstrich, sondern auch hervorragend für Salate, Bratkartoffeln, Gemüse und auch Fisch-und Fleischzubereitungen geeignet.
Oliventapenade: ein Aufstrich aus Liebe zu Südeuropa
Für mich ist dieser Aufstrich die Inspiration und Erfahrung aus vielen südeuropäischen Ländern, wo gute Oliven und eine würzige Oliventapenade zum Alltag der Menschen dazugehören. Sowohl mein eigener Lebensabschnitt in Portugal, als auch die Besuche bei meinen Freunden auf Mallorca, oder die Reisen nach Griechenland, Zypern und Kroatien. Ich liebe einfach den Süden und finde, dass ohne gute Oliven, feinem Olivenöl und gute Feigen oder Sonnen-Orangen das Leben doch ganz schön ärmer an kulinarischen Freuden wäre. Für mich also ein absolutes Must have!
Was ist Oliventapenade?
Bei der Tapenade handelt es sich um eine Paste, die klassischerweise aus Oliven und Kapern hergestellt wird. Mein Rezept für Oliventapenade verzichtet auf Kapern und nicht-vegane Zusätze, wie Sardellen und ist somit auch für Veganer und Vegetarier ein Gaumenschmaus.
Zutaten
Zutaten
Oliven (69%), Schalotten, Balsamico dunkel, Knoblauch, Blattpetersilie, Thymian, Luisenhaller Tiefensalz, Schwarzer Pemba-Pfeffer
Produktinformationen
Produktinformationen
Gewicht | 0.2 kg
Inhalt | 180g
Allergene | Schwefel/Sulfit
Durchschnittliche Nährwerte pro 100ml:
Brennwert | 458,5 kJ / 109,6 kcal
Fett | 9,7 g
davon gesättigte Fettsäuren | 0,0 g
Kohlenhydrate | 7,4 g
Zucker | 3,5 g
Eiweiß | 1,2 g
Salz | 2,2 g
Versand & Lieferung
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Kulinarische Geschenke für echte Gourmets
Die Welt von Jens Rittmeyer ist außergewöhnlich. Außergewöhnlich schmackhaft! Es ist eine Welt, in der Gaumengenüsse das Leben lebenswert machen. In Rittmeyers Restaurant No4 nimmt der Sternekoch seine Gäste mit auf eine geschmackliche Reise quer durch den Norden. Angefangen in Norddeutschland, geht es kulinarisch bis nach Skandinavien – immer mit dem Ziel, die Aromen der Regionen einzufangen.
Diese Leidenschaft und Hingabe, dieses Feingefühl können Sie in jedem seiner Gerichte schmecken. Für Jens Rittmeyer kommen nur natürliche Zutaten in Frage. Seine Kreationen zeichnen sich durch beste, natürliche Zutaten aus.

Sterneküche für Ihr Zuhause
Nun können Sie besondere Raffinessen mit seinen Lieblingszutaten selbst kreieren. Mit seinen Saucen haben Sie auch immer ein besonderes Geschenk für Gourmets, Hobbyköche, Saucen-Liebhaber und Genussfreunde. Diese raffinierten Genusshelfer, Sets und Lieblingsprodukte des Sternekochs sind die perfekte Wahl, wenn Sie auf der Suche nach einem kulinarischen Geschenk sind. Hier schenken Sie nicht nur Freude, sondern auch ein Erlebnis für sämtliche Sinne mit hochwertigen Qualitätsprodukten, sorgfältig zusammengestellt von Jens Rittmeyer höchstpersönlich.
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