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mimi ferments

LANGOSTINO GARUM - WÜRZSAUCE

€16,90 EUR
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€169,00 l
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Fermentierte Würzsauce von feinsten Langostinos! Diese Würzsauce wird auch als Garum bezeichnet, welche 3 Jahre reifen durfte. Es ist eine erstklassige Würzessenz zum Aromatisieren von jeglicher Speisen.

Würzsauce aus Kaisergranat

Diese sehr limitierte Edition wird aus den Köpfen und Scheren der Kaisergranaten aus dem Restaurant Facil, von meinen Freunden Michael Kempf und Joachim Gerner, sowie Hirse und Lupinen aus Deutschland bei Mimi Ferments in Berlin hergestellt. Die Würzsauce durfte dabei allein 2 Jahre in gebrauchten Rumfässern reifen!

Das Ergebnis ist eine raffinierte Würzsoße mit einerseits kräftigem Krustentiergeschmack und herzhaften Noten und andererseits mit dezenter Süße und feinen Aromen. 

Die edlen Langostinos runden mit ihrer Mineralität und feinen Süße das würzige Aromenspiel hervorragend ab und machen diese exklusive Würzessenz zum absoluten  Nonplusultra in der Küche.

Jens Rittmeyer ist total begeistert davon und empfiehlt direkt zuzugreifen, da wir nur wenige Flaschen für unsere Genusswelt zugeteilt bekamen. 

 

Zutaten

Langostino (36%), Quellwasser, Hirse*, Meersalz, Lupinen*, A. oryzae

Produktinformationen

Gewicht | 0.3 kg
Inhalt | 100ml

Allergene | Fisch/Schalentiere, Lupinen

Durchschnittliche Nährwerte pro 100g:

Brennwert |  162,0 kJ / 38,0 kcal
Fett | 0,0 g
davon gesättigte Fettsäuren | 0,0 g
Kohlenhydrate | 2,9g
Zucker | 0,0 g
Eiweiß | 6,4 g
Salz | 16,0 g

Versand & Lieferung

100% gekühlter Versand!
Alle Produkte von Jens Rittmeyer werden 100% frisch zubereitet und enthalten keine Konservierungsstoffe oder andere künstliche Zusätze. Um die auf dem Glas angegebene Haltbarkeit zu gewähren, sollten Sie Ihre Produkte daher umgehend nach der Anlieferung im Kühlschrank lagern. Ein gekühlter Versand wird selbstverständlich garantiert.

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Kulinarische Geschenke für echte Gourmets

Die Welt von Jens Rittmeyer ist außergewöhnlich. Außergewöhnlich schmackhaft! Es ist eine Welt, in der Gaumengenüsse das Leben lebenswert machen. In  Rittmeyers Restaurant No4 nimmt der Sternekoch seine Gäste mit auf eine geschmackliche Reise quer durch den Norden. Angefangen in Norddeutschland, geht es kulinarisch bis nach Skandinavien – immer mit dem Ziel, die Aromen der Regionen einzufangen.

Diese Leidenschaft und Hingabe, dieses Feingefühl können Sie in jedem seiner Gerichte schmecken. Für Jens Rittmeyer kommen nur natürliche Zutaten in Frage. Seine Kreationen zeichnen sich durch beste, natürliche Zutaten aus.

Sterneküche für Ihr Zuhause

Nun können Sie besondere Raffinessen mit seinen Lieblingszutaten selbst kreieren. Mit seinen Saucen haben Sie auch immer ein besonderes Geschenk für Gourmets, Hobbyköche, Saucen-Liebhaber und Genussfreunde. Diese raffinierten Genusshelfer, Sets und Lieblingsprodukte des Sternekochs sind die perfekte Wahl, wenn Sie auf der Suche nach einem kulinarischen Geschenk sind. Hier schenken Sie nicht nur Freude, sondern auch ein Erlebnis für sämtliche Sinne mit hochwertigen Qualitätsprodukten, sorgfältig zusammengestellt von Jens Rittmeyer höchstpersönlich.

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