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Friedr. Dick

BROTMESSER DARK NITRO-SERIE 26 CM - Klinge mit Wellenschliff und Griff aus Eiche

Dieses Brotmesser mit zackigem Wellenschliff schneidet mit seiner 26 cm langen Klinge mühelos durch alle Brotsorten. Die geschmiedete Klinge aus stickstofflegiertem Stahl trifft auf einen Griff aus massiver Eiche. Einfach ein Messer, das Sie jeden Morgen gerne in die Hand nehmen.

€235,00 EUR
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Die Klinge dieses Brotmessers mit Wellenschliff ist geschmiedet, rostfrei und mit 61 HRC außergewöhnlich hart. Das sorgt für eine Schärfe, die auch bei täglichem Einsatz lange erhalten bleibt. Die Hammerschlag-Prägung und Kohlenstoff-Optik geben ihr ihren unverwechselbaren, dunklen Charakter. Der Griff aus hochwertiger Eiche liegt warm und sicher in der Hand, seine Maserung macht jedes Messer zu einem Unikat. Gefertigt wird das Brotmesser in der Messerschmiede Friedr. Dick in Deizisau.

Produktinformationen

Brotmesser Wellenschliff Dark Nitro-Serie 26 cm

Gewicht 0,24 kg
Klingenlänge 26 cm
Härte 61 HRC

Breite 4,50 cm
Höhe 2,00 cm
Länge 38,50 cm

Eichenholz-Griff

Hammerschlag-Prägung
Kohlenstoff-Optik
Martensitisch, rostfreier, stickstofflegierter Stahl

Vollständige Details anzeigen

Warum der Wellenschliff jedes Brot besser schneidet

Ein gutes Brotmesser arbeitet nicht mit Druck, sondern mit den Messerzähnen. Der zackige Wellenschliff dieses Messers mit Wellenschliff setzt punktuell an der Kruste an, durchtrennt sie sauber und gleitet dann durch die weiche Krume, ohne sie zu quetschen. Genau das unterscheidet ein gutes Brotmesser von einem glattgeschliffenen Kochmesser, das an harten Krusten abrutscht oder die Brotscheibe zerdrückt.

Ob Roggenbrot mit dicker Kruste, luftiges Ciabatta oder ein frischer Hefezopf: Sie führen das Brotmesser mit Wellenschliff in einer ruhigen Zugbewegung durch den Laib und erhalten gleichmäßige Scheiben. Auch bei Tomaten, Melonen oder einem Kuchenboden leistet die lange Klinge hervorragende Arbeit.

Geschmiedete Klinge, Griff aus Eiche: Handwerk aus Deutschland

Herzstück ist die Brotmesser-Klinge aus martensitischem, rostfreiem und stickstofflegiertem Stahl. Durch das spezielle Schmiedeverfahren erreicht dieses geschmiedete Brotmesser eine Härte von 61 HRC und damit eine hohe Schnitthaltigkeit sowie eine ausgezeichnete Korrosionsbeständigkeit. Die Hammerschlag-Prägung und die Kohlenstoff-Optik der Dark Nitro-Serie machen aus einem Werkzeug ein Stück, das man gerne in der Küche präsentiert.

Charakteristisch ist der Griff aus hochwertiger Eiche. Ein Brotmesser mit Holzgriff liegt spürbar anders in der Hand als eines mit Kunststoffheft: wärmer, ruhiger, mit mehr Kontrolle. Die natürliche Maserung ist bei jedem Stück anders. Jens Rittmeyer arbeitet seit vielen Jahren mit Messern aus der renommierten Messerschmiede Friedr. Dick in Deizisau. Von der Dark Nitro-Serie ist er besonders angetan, weil hier traditionelle Schmiedekunst auf moderne Materialtechnologie trifft.

Ein Profi-Brotmesser für die eigene Küche

Mit 26 cm Klingenlänge ist dieses Brotmesser (26 cm) groß genug für jeden Laib Brot und bleibt mit nur 240 Gramm angenehm leicht zu führen. Die ausgewogene Balance zwischen Klinge und Griff vermittelt vom ersten Schnitt an Wertigkeit und Präzision. Es ist ein Profi-Brotmesser, das für Menschen entwickelt wurde, die zu Hause mit Anspruch kochen.

Wer ein Brotmesser kaufen möchte, das nicht nach zwei Jahren ersetzt werden muss, findet hier ein Werkzeug für Jahrzehnte. Robust, pflegeleicht und vielseitig und begleitet Sie vom schnellen Frühstück bis zum aufwendigen Menü. Jens Rittmeyers Pflegetipp: Reinigen Sie das Messer nach Gebrauch von Hand, trocknen Sie es zügig ab und geben Sie dem Eichenholzgriff gelegentlich etwas Pflegeöl. So bleiben Klinge und Holz über Jahre in Bestform.

FAQ – Häufige Fragen zum Brotmesser der Dark Nitro-Serie

Wie lang ist die Klinge des Brotmessers?

Die Klinge misst 26 cm, die Gesamtlänge des Messers liegt bei 38,5 cm. Damit schneiden Sie auch große, runde Laibe in einem Zug durch, ohne nachsetzen zu müssen.

Für welche Brotsorten eignet sich das Messer?

Der zackige Wellenschliff bewältigt harte und weiche Brote gleichermaßen: krustige Sauerteig- und Roggenbrote, Baguette, Ciabatta, aber auch weiche Brötchen und Hefegebäck. Ebenso praktisch ist es bei Tomaten, Melonen oder Torten.

Muss ich ein Brotmesser mit Wellenschliff schärfen?

Ein Wellenschliff bleibt sehr lange schnittfähig und benötigt deutlich seltener Nacharbeit als eine glatte Klinge. Wenn es nach Jahren doch nötig wird, sollten Sie das Nachschärfen einem Fachbetrieb überlassen. Am Wetzstahl oder Schleifgerät würden die Zähne von Wellenschliffmessern beschädigt.

Was bedeutet die Härte von 61 HRC?

HRC beschreibt die Härte des Stahls. 61 HRC liegt deutlich über dem Niveau gewöhnlicher Küchenmesser und bedeuten: Die Schneide hält ihre Schärfe erheblich länger, auch bei täglichem Einsatz.

Darf das Brotmesser in die Spülmaschine?

Nein. Wegen des Griffs aus massiver Eiche reinigen Sie das Messer von Hand mit warmem Wasser und trocknen es anschließend zügig ab. Das schützt Holz und Klinge und erhält die Optik über Jahre.

Ist die Klinge rostfrei?

Ja. Es handelt sich um martensitischen, rostfreien und stickstofflegierten Stahl mit ausgezeichneter Korrosionsbeständigkeit. Die dunkle Kohlenstoff-Optik ist eine gestalterische Eigenschaft der Dark Nitro-Serie, kein Zeichen von Rost.

Wo wird das Brotmesser hergestellt?

Das Messer entsteht in der Messerschmiede Friedr. Dick in Deizisau und wird in Deutschland gefertigt. Jens Rittmeyer arbeitet seit vielen Jahren mit Messern dieser Manufaktur.

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