1 2

Friedr. Dick

KOCHMESSER DARK NITRO-SERIE 21 CM - Der Alleskönner für jede ambitionierte Küche

Dieses Kochmesser darf in keiner Küche fehlen. Der geschmiedete Klassiker ist das Herzstück jeder Küche: Mit seiner optimal ausbalancierten 21 cm langen Klinge schneiden Sie Kräuter und Gemüse präzise, zerteilen Fleisch und Fisch mühelos und haben für nahezu jede Aufgabe das richtige Werkzeug in der Hand. Ein Premium-Kochmesser, das Sie täglich benutzen werden.

€215,00 EUR
€215,00 EUR
Sale Ausverkauft
inkl. MwSt. Versand wird beim Checkout berechnet

Lieferzeit: 3-5 Werktage

Dass Jens Rittmeyer seit Jahren mit Messern von Friedr. Dick arbeitet hat einen einfachen Grund: In der heimischen Küche zählt dasselbe wie am Herd im Restaurant: Die Klinge dieses Kochmessers wird in einem speziellen Verfahren geschmiedet, aus martensitischem, rostfreiem und stickstofflegiertem Stahl. Die hohe Härte von 61 HRC sorgt für eine scharfe Schneide, die auch bei täglichem Einsatz lange erhalten bleibt. Seine Kochmesser-Empfehlung aus der Dark Nitro-Serie ist deshalb dieses hochwertige Premium Kochmesser.

 

 

Produktinformationen

Kochmesser Dark Nitro-Serie 21 cm

Gewicht 0,25 kg
Klingenlänge 21 cm
Härte 61 HRC

Breite 5,17 cm
Höhe 2,00 cm
Länge 33,40 cm

Eichenholz-Griff

Hammerschlag-Prägung
Kohlenstoff-Optik
Martensitisch, rostfreier, stickstofflegierter Stahl

Vollständige Details anzeigen

Der Alleskönner: Wofür Sie das Kochmesser einsetzen

Wenn Sie nur ein einziges Messer in Ihrer Küche haben dürften, wäre es ganz sicher dieses. Ein gutes Kochmesser deckt den Großteil aller Schneidearbeiten ab: Zwiebeln und Knoblauch, Kräuter im Wiegeschnitt, festes Wurzelgemüse, Filets von Fleisch und Fisch, sogar das Portionieren größerer Stücke.

Die Frage „Kochmesser – wofür?“ beantwortet die Klingenform des Messers selbst: Der leicht geschwungene Bauch erlaubt das schnelle, rollende Wiegen auf dem Brett, die kräftige Spitze übernimmt feine Arbeiten. Mit 21 cm Länge haben Sie mit diesem Kochmesser ausreichend Klinge für einen Kürbis und bleiben trotzdem wendig genug für das Schneiden einer Schalotte. Durch die spezielle Fertigung gleitet die Klinge präzise und mühelos durch unterschiedlichste Zutaten.

Geschmiedete Klinge, Eichenholzgriff: Messerkunst aus Deutschland

Das Herzstück dieses Küchenhelfers ist die Kochmesser-Klinge aus rostfreiem, stickstofflegiertem Stahl. Durch das besondere Schmiedeverfahren erreicht dieses geschmiedete Kochmesser eine Härte von 61 HRC. Das bedeutet hohe Schnitthaltigkeit, ausgezeichnete Korrosionsbeständigkeit und eine Schärfe, die selbst bei regelmäßigem Einsatz bestehen bleibt. Die Hammerschlag-Prägung und die edle Kohlenstoff-Optik machen aus dem Werkzeug ein wahres Meisterstück.

Besonders charakteristisch ist der Griff aus hochwertiger Eiche. Ein Kochmesser mit Holzgriff liegt spürbar anders in der Hand als eines mit Kunststoffheft: wärmer, ruhiger, kontrollierter. Die natürliche Maserung macht jedes Messer zu einem Unikat. Und die ausgewogene Balance zwischen Griff und Klinge vermittelt vom ersten Schnitt an ein Gefühl von Wertigkeit und Präzision. Jens Rittmeyer arbeitet seit vielen Jahren mit Messern aus der Messerschmiede Friedr. Dick in Deizisau – die Dark Nitro-Serie ist seine klare Kochmesser-Empfehlung für die heimische Küche, weil hier traditionelle Schmiedekunst auf moderne Materialtechnologie trifft. Ein Kochmesser aus Deutschland, das mit Stolz hier gefertigt wird.

Profi-Kochmesser für Menschen, die zu Hause mit Anspruch kochen

Die Dark Nitro-Serie wurde für alle entwickelt, die mit Freude kochen und ein Messer suchen, das Tag für Tag überzeugt. Das Kochmesser ist robust, pflegeleicht und vielseitig einsetzbar – vom schnellen Abendessen bis zum aufwendigen Menü. Mit 250 Gramm und einer Gesamtlänge von 33,4 cm liegt dieses Profi-Kochmesser kraftvoll, aber nicht schwer in der Hand.

Wer ein Kochmesser kaufen möchte, das nicht nach zwei Jahren ersetzt werden muss, findet hier ein Werkzeug für Jahrzehnte. Unser Pflegetipp: Reinigen Sie das Messer nach Gebrauch von Hand, trocknen Sie es zügig ab und geben Sie dem Eichenholzgriff gelegentlich etwas Pflegeöl. Ziehen Sie die Klinge regelmäßig kurz über einen Wetzstahl – so bleibt die Schärfe über Jahre erhalten.

FAQ – Häufige Fragen zum Kochmesser der Dark Nitro-Serie

Was ist ein Kochmesser und wofür brauche ich es?

Das Kochmesser ist das Universalmesser der Küche. Mit seiner breiten, leicht geschwungenen Klinge schneiden, hacken und portionieren Sie Gemüse, Kräuter, Fleisch und Fisch. Wenn Sie nur ein Messer anschaffen, sollte es dieses sein.

Wie lang ist die Klinge?

Die Klinge misst 21 cm, die Gesamtlänge des Messers beträgt 33,4 cm bei einem Gewicht von 250 Gramm. Diese Länge gilt als ideale Balance zwischen Kraft für große Zutaten und Wendigkeit bei feiner Arbeit.

Sollte ich ein Kochmesser mit 20 cm oder 21 cm nehmen?

Der Unterschied ist in der Praxis kaum spürbar, entscheidend sind Balance und Klingenqualität. Mit 21 cm liegen Sie in der klassischen Profi-Größe, die auf jedem Schneidebrett ausreichend Platz hat.

Santoku oder Kochmesser – was ist der Unterschied?

Das japanische Santoku hat eine kürzere, geradere Klinge und arbeitet vor allem mit Zug- und Druckschnitten. Das europäische Kochmesser erlaubt durch seinen Klingenbauch zusätzlich den rollenden Wiegeschnitt und ist bei großen oder festen Zutaten kraftvoller.

Wie schärfe ich das Kochmesser richtig?

Ziehen Sie die Klinge regelmäßig über einen Wetzstahl, das richtet die Schneide wieder auf. Für das eigentliche Nachschärfen nutzen Sie einen Schleifstein oder geben das Messer in einen Fachbetrieb. Dank 61 HRC ist das nur selten nötig.

Darf das Kochmesser in die Spülmaschine?

Nein. Wegen des Griffs aus massiver Eiche reinigen Sie das Messer von Hand mit warmem Wasser und trocknen es anschließend zügig ab. So bleiben Holz und Klinge über Jahre in Bestform.

Ist die Klinge rostfrei?

Ja. Verwendet wird martensitischer, rostfreier und stickstofflegierter Stahl mit ausgezeichneter Korrosionsbeständigkeit. Die dunkle Kohlenstoff-Optik ist ein gestalterisches Merkmal der Dark Nitro-Serie und kein Zeichen von Rost.

Wo wird das Kochmesser gefertigt?

Das Messer entsteht in der Messerschmiede Friedr. Dick in Deizisau und wird mit Stolz in Deutschland gefertigt. Jens Rittmeyer arbeitet seit vielen Jahren mit Messern aus dieser Manufaktur.

Unsere beliebtesten Delikatessen
Alle anzeigen