KÜRBISKERN-VINAIGRETTE
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Meine Kürbiskern-Vinaigrette passt zu nahezu jedem Salat. Mein Geheimtipp: Minimal erwärmt ist sie zu gebratenem Fleisch ein Gedicht!
Kürbiskernöl – der aromatische Verführer
Mögen Sie den Duft guten Kürbiskernöls genau so gerne, wie Jens Rittmeyer? Die betörenden Röstaromen, der nussige und grün-würzige Duft – kein Wunder, dass dieses Öl in Gourmet-Haushalten nur selten fehlt. Der kräftige Eigengeschmack mit leicht süßlicher Note macht aus dem einfachsten Salat ein kulinarisches Erlebnis.
Eine Vinaigrette, die mehr kann als Salate zu verfeinern
Nicht nur zu zarten Salatblättern passt die köstliche Kürbiskern-Vinaigrette. Geben Sie wenige Tropfen der dunklen Sauce auf gekochtes Gemüse, Geräuchertes oder Angebratenes. Die feine Säure und das kräftige Nussaroma sorgen für einen originellen Twist. Mehr braucht es nicht für ein Gericht, das alle Sinne anspricht und kulinarisch auf ganzer Linie überzeugt.
Zutaten
Zutaten
Zwiebel, Knollensellerie, Kürbiskernöl, Staudensellerie, Sonnenblumenöl, Weißweinessig, Fenchel, Schalotte, Kürbiskerne, Salz, Pfeffer, Zucker
Produktinformationen
Produktinformationen
Gewicht | 0.50 kg
Größe | 7 × 10 cm
Inhalt | 250 ml
Allergene | Schwefel/Sulfit, Sellerie
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 ml:
Brennwert | 1036,9 kJ / 247,7 kcal
Fett | 25,5 g
davon gesättigte Fettsäuren | 16,6 g
Kohlenhydrate | 1,4 g
davon Zucker | 1,1 g
Eiweiß | 1,3 g
Salz | <0,1 g
Versand & Lieferung
Versand & Lieferung
100% gekühlter Versand!
Alle Produkte von Jens Rittmeyer werden 100% frisch zubereitet und enthalten keine Konservierungsstoffe oder andere künstliche Zusätze. Um die auf dem Glas angegebene Haltbarkeit zu gewähren, sollten Sie Ihre Produkte daher umgehend nach der Anlieferung im Kühlschrank lagern. Ein gekühlter Versand wird selbstverständlich garantiert.
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So wichtig ist eine gute Saucenbais
Seine Rezepte hat der “Saucengott” bis ins kleinste Detail perfektioniert, um die ideale Basis für seine außergewöhnlichen Saucen zu schaffen. Im Restaurant N°4 können Sie sich selbst davon überzeugen: Kosten Sie unglaublich raffinierte Gemüsezubereitungen, die ihren vollen Geschmack erst durch köstliche Gemüsesaucen aus überraschend intensivem Wurzelgemüsefond entfalten. Kommen Sie in den Genuss von zarter Hühnerbrust oder wilder Ente aus der Region, serviert und gegart in würzigem Geflügelfond, der auch das Fundament verschiedenster weißer und dunkler Saucen in der Saucenküche des Sternekochs bildet. Und was wäre ein saftiger Rehrücken ohne eine herrliche Sauce? Für Wildgerichte verwendet der Spitzenkoch am liebsten kräftigen Kalbsjus: Eine schmackhafte Basis für feine Fleischsaucen mit viel Tiefe und Finesse. Für all seine kulinarischen Meisterwerke hat Jens Rittmeyer seine perfekt ausbalancierten Fonds und Jus als Saucenbasis stets zur Hand. Jetzt teilt der Meister der Saucen seine Basisfonds mit Ihnen – sodass auch Sie Ihre eigenen, ausgezeichneten Saucen zu Hause kreieren können!
Hier finden Sie die beste Basis für Ihre eigenen Saucen
Lassen Sie sich von dem unverfälschten Geschmack reiner und natürlicher Zutaten zu neuen Saucenkreationen inspirieren. Alle Basisfonds lassen sich auf verschiedenste Art und Weise aufpeppen: Probieren Sie verschiedene Gewürze, reichern Ihre Sauce mit frischem Gemüse, Fleisch oder Hülsenfrüchten an und vollenden das Ganze mit einem Schuss Sahne, Sherry oder wonach Ihnen gerade beliebt – Ihrer Kreativität sind keine Grenzen gesetzt! Mit den Saucenfonds von Jens Rittmeyer gelingen geschmeidige und glänzende Saucen garantiert. Kalbsjus, Geflügel- und Wurzelgemüsefond sind aber auch über die Saucenküche hinaus vielseitig einsetzbar. Machen Sie es wie der Sternekoch und geben die Saucenbasis beim Garen von Geflügel oder Gemüse hinzu. So verleihen Sie Ihren Speisen eine außerordentliche Note und viel Kraft. Ihnen fehlt noch die Inspiration? Dann stöbern Sie durch die Rezepte von Jens Rittmeyer und entdecken, wie Sie seine himmlischen Saucenfonds einsetzen können. Wer auf Nummer sicher gehen möchte, findet im Online-Shop auch fertige helle und dunkle Saucenkreationen sowie vegane Saucen aus dem Saucentopf des Sternekochs.
Unsere beliebtesten Delikatessen
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RINDERSCHMORJUS
Normaler Preis €18,50 EURNormaler PreisStückpreis €92,50 / pro kg -
BALSAMICOJUS
Normaler Preis €25,00 EURNormaler PreisStückpreis €125,00 / pro l -
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Normaler Preis €8,00 EURNormaler PreisStückpreis €40,00 / pro l -
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Normaler Preis €10,00 EURNormaler PreisStückpreis €80,00 / pro kg -
BALFEGO-THUNFISCHBAUCH IN OLIVENÖL
Normaler Preis €39,90 EURNormaler PreisStückpreis €266,00 / pro kg