• Champagnersauce von Jens Rittmeyer
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Rittmeyers Besondere Raffinessen

CHAMPAGNERSAUCE

Die exklusive Champagnersauce ist der eleganteste Begleiter für besondere Momente.

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Zu unserer Champagnersauce empfehlen wir:

Fisch

Garnelen

Gemüse

Nudeln

Hummer

Mit ihrer filigran eingebundenen Säure und feinen Cremigkeit passt die Champagnersauce ausgezeichnet zu feinen Fischgerichten, Krustentieren, Kaviar und Pasta. Eine Sauce, die jedem Gericht sofortigen Luxus verleiht.

Zutaten

Zwiebeln, Geflügelkarkassen, Champagner (12%), Wasser, Schalotten, Sahne, Butter, Wermut, Zitronensaft, Lorbeer, Salz, Pfeffer

Produktinformationen

Gewicht | 0.5 kg
Größe | 5 × 5 × 10 cm
Inhalt | 200ml

Allergene | Molkereiprodukte, Schwefel/Sulfit,

Durchschnittliche Nährwerte pro 100g:

Brennwert | 988,0 kJ / 242,0 kcal
Fett | 24,0 g
davon gesättigte Fettsäuren | 9,0 g
Kohlenhydrate | 12,0 g
Zucker | 9,9 g
Eiweiß | 3,0 g
Salz | 0,8 g

Versand & Lieferung

100% gekühlter Versand!
Alle Produkte von Jens Rittmeyer werden 100% frisch zubereitet und enthalten keine Konservierungsstoffe oder andere künstliche Zusätze. Um die auf dem Glas angegebene Haltbarkeit zu gewähren, sollten Sie Ihre Produkte daher umgehend nach der Anlieferung im Kühlschrank lagern. Ein gekühlter Versand wird selbstverständlich garantiert.

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Edler Genuss: Klassische Champagnersauce

Diese Sauce ist die Eintrittskarte in die elegante Saucenwelt von Jens Rittmeyer. Sie verleiht Gerichten eine besondere Note und sorgt für ein kulinarisches Erlebnis. Ob zu festlichen Anlässen wie Weihnachten, Silvester oder einfach, um den Alltag aufzupeppen – eine echte Champagner Sauce ist immer eine stilsichere Wahl.

Die perfekte Begleitung: Champagnersauce zu Fisch

Vor allem helle, feine Fische harmonieren perfekt mit dieser Kreation. Wenn Sie eine Champagnersauce zu Fisch suchen, liegen Sie hier richtig: Sie passt hervorragend zu Steinbutt, Seezunge oder Kabeljau. Auch außergewöhnliche Kaviar-Kreationen werden durch die feine Säurestruktur der Sauce perfekt untermalt.

Ein Topf mit schaumiger, cremiger LIMETTEN-INGWERSAUCE Sonderedition von Rittmeyers Besondere Raffinessen steht neben zwei Metalllöffeln auf einer strukturierten Oberfläche.

Veredelung von Pasta und Geflügel

Es muss nicht immer Fisch sein: Auch Poularde, Gemüse oder Pasta profitieren von der Tiefe dieser Sauce. Unser Geheimtipp: Genießen Sie die Champagnersauce zu Pasta – so werden Ravioli oder Tagliatelle im Handumdrehen zum Sternemoment.

Unsere Variationen: Limitierte Vielfalt 

Jens Rittmeyer interpretiert den Klassiker neu. Entdecken Sie je nach Saison:

  • Champagner Blanc: Der strahlende, puristische Klassiker.
  • Estragon-Champagner: Mit einer feinen und frischen Kräuternote.
  • Champagner Rosé: Fruchtig-elegant und auch optisch ein Highlight.
  • Champagner-Safran: Ein luxuriöses, goldenes Aromenspiel.

Hinweis für Genießer: Da wir in der Manufaktur ausschließlich in kleinen Chargen kochen, sind diese Raritäten nicht immer verfügbar. Wenn Sie Ihre Wunschsorte entdecken, lohnt es sich, zuzugreifen,  bevor die Charge wieder vergriffen ist.

Profi-Tipp vom Saucengott

Wer den Geschmack noch intensivieren möchte: Geben Sie kurz vor dem Servieren nochmals einen kleinen „Schuss“ frischen Champagner in die heiße Sauce und servieren Sie sie sofort. Das sorgt für ein extra prickelndes Aroma.

Hochwertige Saucen von Hand gemacht

Alle Saucen, Jus und Fonds stellt Jens Rittmeyer in seiner Manufaktur mit seinem Team selbst von Hand frisch her. Die kleinen Chargen garantieren eine beständig hohe Qualität. Die Saucen sind komplett verzehrfertig und müssen nur noch einmal kurz erhitzt werden. Wir wünschen viel Vergnügen!

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