• Champagnersauce von Jens Rittmeyer
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Rittmeyers Besondere Raffinessen

CHAMPAGNERSAUCE

€28,00 EUR
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Zu unserer Champagnersauce empfehlen wir:

Fisch

Garnelen

Gemüse

Nudeln

Hummer

Die exklusive Champagnersauce ist der sehr elegante Saucen-Begleiter zu besonderen Gerichten und passt ausgezeichnet zu feinen Fischgerichten, Krustentier-Zubereitungen und aussergewöhnlichen Kaviar-Kreationen. Sie bietet Ihnen aber auch zu Geflügel oder sogar Gemüsegerichten eine hervorragende Möglichkeit Ihren Gästen ein besonderes kulinarisches Erlebnis zu bieten. Auch Pastagerichte können mit der Champagnersauce hervorragend vollendet werden.

Edler Genuss mit dem besonderen Etwas

Die Champagnersauce ist eine elegante und geschmackvolle Ergänzung zu vielen Gerichten. Sie verleiht ihnen eine besondere Note und sorgt für ein kulinarisches Erlebnis. Ob zu festlichen Anlässen oder einfach nur, um den Alltag aufzupeppen - die Champagnersauce ist immer eine gute Wahl. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von ihrem einzigartigen Geschmack verzaubern. 

Durch die filigran eingebundene Säure und Cremigkeit der Sauce verführen wir Sie auf höchstem Niveau in die elegante Saucenwelt von Rittmeyers Genusswelt. 

Tipp: Wer mag, gibt kurz vor dem Servieren nochmals einen kleinen "Schuss" Champagner hinzu und serviert die Sauce dann sofort. Wir wünschen viel Vergnügen!


Zutaten

Zwiebeln, Geflügelkarkassen, Champagner (12%), Wasser, Schalotten, Sahne, Butter, Wermut, Zitronensaft, Lorbeer, Salz, Pfeffer

Produktinformationen

Gewicht | 0.5 kg
Größe | 5 × 5 × 10 cm
Inhalt | 200ml

Allergene | Molkereiprodukte, Schwefel/Sulfit,

Durchschnittliche Nährwerte pro 100g:

Brennwert | 988,0 kJ / 242,0 kcal
Fett | 24,0 g
davon gesättigte Fettsäuren | 9,0 g
Kohlenhydrate | 12,0 g
Zucker | 9,9 g
Eiweiß | 3,0 g
Salz | 0,8 g

Versand & Lieferung

100% gekühlter Versand!
Alle Produkte von Jens Rittmeyer werden 100% frisch zubereitet und enthalten keine Konservierungsstoffe oder andere künstliche Zusätze. Um die auf dem Glas angegebene Haltbarkeit zu gewähren, sollten Sie Ihre Produkte daher umgehend nach der Anlieferung im Kühlschrank lagern. Ein gekühlter Versand wird selbstverständlich garantiert.

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Customer Reviews

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H
Hermann Michaely
TOP, TOP, TOP

Jacobsmuscheln plus dünne Lauchnudeln plus Champagnersauce, einfach genial,

Das hört sich sehr gut an. Grossartige Rezeptidee, die mich auch begeistern würde.
Ganz herzlichen Dank für Ihr positives Feedback.
Herzlichst, JR

A
Andrea Krüger
Ein Traum!

Ich hatte mir die Champagnersauce Anfang letzten Jahres einfach aus Neugierde bei einer Bestellung (nicht direkt bei Herrn RIttmeyer) mit dazu bestellt. Und ich muss sagen, Herr Rittmeyer wird wirklich zu Recht als "Saucengott" bezeichnet. Ich wollte nachbestellen, aber die Sauce war dann letztes Jahr nicht mehr verfügbar. Vielleicht habe ich auch immer nur zum falschen Zeitpunkt gesucht, aber die Enttäuschung war echt groß! Deshalb freue ich mich umso mehr, dass die Champagnersauce wieder da ist und ich habe mir auch ein paar Gläser reservieren lassen. Danke für diese Möglichkeit!!!!!!!!! Man könnte die Sauce direkt so löffeln, ohne Beilagen. Aber dann besser doch z.B. mit Steinpilzravioli.....

Wow! Ganz herzlichen Dank für diese wunderschöne Bewertung, die mich sehr ehrt. Und wie grossartig, dass Ihnen die Sauce so gefallen hat. Danke.
In der Tat ist es so, dass wir eine - man kann bestimmt sagen - Micro-Manufaktur sind, und deshalb hier und da auch einmal Saucen oder andere Raffinessen aus sind. Wir produzieren nur in ganz kleinen Chargen und andere Hersteller würden uns wahrscheinlich ob des Aufwandes auslachen. Wir lieben aber was wir tun und tun dies mit voller Sorgfalt und Hingabe. Und wenn mal etwas ausverkauft ist, dann ist dies auch okay. Als Kunde/Kundin hat man aber immer die Möglichkeit, per Mail eine Vorbestellung zu senden, die ich persönlich beantworte und den wahrscheinlichen Versand-Zeitpunkt mitteilen kann. Und dieses Miteiander auf Augenhöhe und Wertschätzung füreinander ist uns sehr wichtig.
Herzlichst JR

So wichtig ist eine gute Saucenbais

Seine Re­zep­te hat der “Sau­cen­gott” bis ins kleins­te De­tail per­fek­tio­niert, um die idea­le Basis für seine au­ßer­ge­wöhn­li­chen Sau­cen zu schaf­fen. Im Re­stau­rant N°4 kön­nen Sie sich selbst davon über­zeu­gen: Kos­ten Sie un­glaub­lich raf­fi­nier­te Ge­mü­se­zu­be­rei­tun­gen, die ihren vol­len Ge­schmack erst durch köst­li­che Ge­mü­se­sau­cen aus über­ra­schend in­ten­si­vem Wur­zel­ge­mü­se­fond ent­fal­ten. Kom­men Sie in den Ge­nuss von zar­ter Hüh­ner­brust oder wil­der Ente aus der Re­gi­on, ser­viert und ge­gart in wür­zi­gem Ge­flü­gel­fond, der auch das Fun­da­ment ver­schie­dens­ter wei­ßer und dunk­ler Sau­cen in der Sau­cen­kü­che des Ster­ne­kochs bil­det. Und was wäre ein saf­ti­ger Reh­rü­cken ohne eine herr­li­che Sauce? Für Wild­ge­rich­te ver­wen­det der Spit­zen­koch am liebs­ten kräf­ti­gen Kalb­s­jus: Eine schmack­haf­te Basis für feine Fleisch­sau­cen mit viel Tiefe und Fi­nes­se. Für all seine ku­li­na­ri­schen Meis­ter­wer­ke hat Jens Ritt­mey­er seine per­fekt aus­ba­lan­cier­ten Fonds und Jus als Sau­cen­ba­sis stets zur Hand. Jetzt teilt der Meis­ter der Sau­cen seine Ba­sis­fonds mit Ihnen – so­dass auch Sie Ihre ei­ge­nen, aus­ge­zeich­ne­ten Sau­cen zu Hause kre­ieren kön­nen!

Hier finden Sie die beste Basis für Ihre eigenen Saucen

Lassen Sie sich von dem unverfälschten Geschmack reiner und natürlicher Zutaten zu neuen Saucenkreationen inspirieren. Alle Basisfonds lassen sich auf verschiedenste Art und Weise aufpeppen: Probieren Sie verschiedene Gewürze, reichern Ihre Sauce mit frischem Gemüse, Fleisch oder Hülsenfrüchten an und vollenden das Ganze mit einem Schuss Sahne, Sherry oder wonach Ihnen gerade beliebt – Ihrer Kreativität sind keine Grenzen gesetzt! Mit den Saucenfonds von Jens Rittmeyer gelingen geschmeidige und glänzende Saucen garantiert. Kalbsjus, Geflügel- und Wurzelgemüsefond sind aber auch über die Saucenküche hinaus vielseitig einsetzbar. Machen Sie es wie der Sternekoch und geben die Saucenbasis beim Garen von Geflügel oder Gemüse hinzu. So verleihen Sie Ihren Speisen eine außerordentliche Note und viel Kraft. Ihnen fehlt noch die Inspiration? Dann stöbern Sie durch die Rezepte von Jens Rittmeyer und entdecken, wie Sie seine himmlischen Saucenfonds einsetzen können. Wer auf Nummer sicher gehen möchte, findet im Online-Shop auch fertige helle und dunkle Saucenkreationen sowie vegane Saucen aus dem Saucentopf des Sternekochs.

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