Diese köstlichen Piquillo-Paprika sind der „Burner“! Über Eichenfeuer gegrillt und von Hand geschält. Das ist Genuss vom Allerfeinsten und ein Must Have auf jedem Tapasabend oder Grillfest!  Selbst Menschen mit Bedenken gegenüber Paprika mögen diese hocharomatischen Piquillo´s sehr gern und schätzen die sehr gute Verträglichkeit.

Über Eichenfeuer gegrillte Piquillo-Paprika 

Mitten in der Extremadura in der Nähe von Caceres, wird dieses Paprika-Wunder angebaut und zubereitet. Zunächst per Hand selektioniert, dann über Eichenholz gegrillt und danach von Hand geschält, die Kerne bestmöglich entfernt und sofort eingelegt, um soviel wie möglich von dem hinreißenden Paprikasaft zu erhalten. Aber warum eigentlich „Paprika-Wunder“? Weil selbst Menschen, mit einer Unverträglichkeit gegen Paprika, diese Paprika vertragen können. Diese nur ganz zart-scharfen Piquillos überzeugen sofort und der Sternekoch selbst muss sich auch jedes Mal bremsen, nicht sofort Alle aufzuessen, weil sie einfach so unfassbar gut sind. Da kann man fast schon von einem Versprechen reden, dass wenn man sich einmal in diese Paprika verliebt hat, wird man fast keine Anderen mehr wollen. Das ist Genuss vom Allerfeinsten und darf bei keinem Tapasabend oder auch Grillfest fehlen.

Das Besondere bei den Piquillo-Paprika von El Carrascal ist die Handschälung nach dem Grillen. Die Piquillos werden nicht wie bei vielen Produzenten mit Wasser abgespült, um ihren typischen Eigengeschmack zu wahren. Diese Piquillos sind feinstes Paprika-Umami und harmonieren hervorragend zu Thunfisch, Pasta, Bowls und zu gegrilltem Fleisch und Fisch.

Die Piquillos bekommen durch das Eichenfeuer ihren typischen Grillgeschmack und sind einer der beliebtesten Paprikasorten in Spanien und quasi fast schon kulinarisches Heiligtum. Nicht umsonst dürfen diese Piquillo-Paprika auf keiner Tapas-Tafel fehlen.