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Rittmeyers Besondere Raffinessen

THYMIAN-SCHALOTTENSUD

€22,50 EUR
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Zu meinem Thymian-Schalottensud empfehle ich:

Rind

Kalb

Gemüse

Reis

Dieser kräftige Sud ist ideal für herzhafte Fleischgerichte, aber auch sehr gut geeignet für z.B. gegrillte Gemüse oder Risottogerichte. Nur einmal kurz erhitzt, umrühren, fertig.

Dunkle Sauce für Fleischgerichte und mehr
Thymian und Schalotten sind ein wundervolles Paar! Aus diesem Grund hat Sternekoch Jens Rittmeyer das angenehm herbe Küchenkraut und fein-milde Schalotten zu einem schmackhaften Sud verarbeitet. Über diesen freuen sich herzhafte Fleischgerichte ganz besonders.

 

Entdecken Sie eine ganz besondere Sauce
Die Basis des kraftvollen Thymian-Schalottensud ist nämlich ein feiner Kalbsjus, der stets die perfekte Grundlage für feine, tiefgründige Saucen wie diese bildet. Damit aus dem Basisfond diese deftige, dunkle Sauce wird, verfeinert der “Saucengott” sein Grundrezept mit frischem Thymian und reichlich Schalotten. Für die aufwendige Zubereitung greift Jens stets zu handverlesenen Zutaten aus der Region. In der richtigen Balance ergeben die einzelnen Produkte den köstlichen Thymian-Schalottensud, der viele verschiedene Gerichte verfeinert.

Aus der Sterneküche direkt zu Ihnen
Neben würzigen Fleischgerichten freuen sich nämlich auch andere Speisen über den kräftigen Sud: Verleihen Sie cremigen Risottogerichten eine köstliche Würze und sogar mit gegrilltem Gemüse harmoniert diese dunkle Sauce gut. Sie müssen den Sud lediglich erhitzen, umrühren und schon können Sie genießen! So einfach und köstlich war Saucengenuss noch nie. 

Hochwertigste Saucen – von Hand gemacht!
Für seine Saucen, Jus, Sude und Fonds verwendet Jens Rittmeyer sehr hochwertige, möglichst regionale Zutaten, die er sorgfältig von Hand auswählt. Garantiert einmaliger Genuss: Der Sternekoch nimmt den Saucenlöffel persönlich in die Hand und bereitet jede Kreation frisch und exklusiv für Sie zu Hause zu!

100% gekühlter Versand!
Alle Produkte von Jens Rittmeyer werden 100% frisch zubereitet und enthalten keine Konservierungsstoffe oder andere künstliche Zusätze. Um die auf dem Glas angegebene Haltbarkeit zu gewähren, sollten Sie Ihre Produkte daher umgehend nach der Anlieferung im Kühlschrank lagern. Natürlich versprechen wir Ihnen auch einen gekühlten Versand.

Zutaten

Wasser, Kalbsknochen, Geflügelkarkassen, Geflügel- fleisch, Zwiebel, Sellerie, Karotte, Staudensellerie, Weißwein, Rot- wein, Sherry, Madeira, Portwein rot, Schalotten (8%), Geschälte Tomaten, dunkler Balsamico, Butter, Thymian (2%), Gewürze (ent- hält Senfsaat), Maisstärke, Luisenhaller Tiefensalz

Produktinformationen

Gewicht | 0.5 kg
Größe | 5 × 5 × 10 cm
Inhalt | 200ml

Allergene | Molkereiprodukte, Schwefel/Sulfit, Sellerie, Senf

Durchschnittliche Nährwerte pro 100g:

Brennwert | 521,1 kJ / 125,8 kcal
Fett | 8,1 g
davon gesättigte Fettsäuren | 0,0 g
Kohlenhydrate | 9,8 g
Zucker | 0,6 g
Eiweiß | 8,1 g
Salz | 0,6 g

Versand & Lieferung

100% gekühlter Versand!
Alle Produkte von Jens Rittmeyer werden 100% frisch zubereitet und enthalten keine Konservierungsstoffe oder andere künstliche Zusätze. Um die auf dem Glas angegebene Haltbarkeit zu gewähren, sollten Sie Ihre Produkte daher umgehend nach der Anlieferung im Kühlschrank lagern. Ein gekühlter Versand wird selbstverständlich garantiert.

Vollständige Details anzeigen

So wichtig ist eine gute Saucenbais

Seine Re­zep­te hat der “Sau­cen­gott” bis ins kleins­te De­tail per­fek­tio­niert, um die idea­le Basis für seine au­ßer­ge­wöhn­li­chen Sau­cen zu schaf­fen. Im Re­stau­rant N°4 kön­nen Sie sich selbst davon über­zeu­gen: Kos­ten Sie un­glaub­lich raf­fi­nier­te Ge­mü­se­zu­be­rei­tun­gen, die ihren vol­len Ge­schmack erst durch köst­li­che Ge­mü­se­sau­cen aus über­ra­schend in­ten­si­vem Wur­zel­ge­mü­se­fond ent­fal­ten. Kom­men Sie in den Ge­nuss von zar­ter Hüh­ner­brust oder wil­der Ente aus der Re­gi­on, ser­viert und ge­gart in wür­zi­gem Ge­flü­gel­fond, der auch das Fun­da­ment ver­schie­dens­ter wei­ßer und dunk­ler Sau­cen in der Sau­cen­kü­che des Ster­ne­kochs bil­det. Und was wäre ein saf­ti­ger Reh­rü­cken ohne eine herr­li­che Sauce? Für Wild­ge­rich­te ver­wen­det der Spit­zen­koch am liebs­ten kräf­ti­gen Kalb­s­jus: Eine schmack­haf­te Basis für feine Fleisch­sau­cen mit viel Tiefe und Fi­nes­se. Für all seine ku­li­na­ri­schen Meis­ter­wer­ke hat Jens Ritt­mey­er seine per­fekt aus­ba­lan­cier­ten Fonds und Jus als Sau­cen­ba­sis stets zur Hand. Jetzt teilt der Meis­ter der Sau­cen seine Ba­sis­fonds mit Ihnen – so­dass auch Sie Ihre ei­ge­nen, aus­ge­zeich­ne­ten Sau­cen zu Hause kre­ieren kön­nen!

Hier finden Sie die beste Basis für Ihre eigenen Saucen

Lassen Sie sich von dem unverfälschten Geschmack reiner und natürlicher Zutaten zu neuen Saucenkreationen inspirieren. Alle Basisfonds lassen sich auf verschiedenste Art und Weise aufpeppen: Probieren Sie verschiedene Gewürze, reichern Ihre Sauce mit frischem Gemüse, Fleisch oder Hülsenfrüchten an und vollenden das Ganze mit einem Schuss Sahne, Sherry oder wonach Ihnen gerade beliebt – Ihrer Kreativität sind keine Grenzen gesetzt! Mit den Saucenfonds von Jens Rittmeyer gelingen geschmeidige und glänzende Saucen garantiert. Kalbsjus, Geflügel- und Wurzelgemüsefond sind aber auch über die Saucenküche hinaus vielseitig einsetzbar. Machen Sie es wie der Sternekoch und geben die Saucenbasis beim Garen von Geflügel oder Gemüse hinzu. So verleihen Sie Ihren Speisen eine außerordentliche Note und viel Kraft. Ihnen fehlt noch die Inspiration? Dann stöbern Sie durch die Rezepte von Jens Rittmeyer und entdecken, wie Sie seine himmlischen Saucenfonds einsetzen können. Wer auf Nummer sicher gehen möchte, findet im Online-Shop auch fertige helle und dunkle Saucenkreationen sowie vegane Saucen aus dem Saucentopf des Sternekochs.

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